Трио свежих овощей и кресс-салат с перцем делают это сливочное блюдо легким и упругим.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 4 чашки
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 8 унций кремини или других грибов, нарезанных ломтиками
- 3 средние моркови, тонко нарезанные по диагонали
- ⅔ стакана свежего очищенного или замороженного горошка
- ½ стакана взбитых сливок
- ¼ стакана воды
- ¼ чайной ложки кошерной соли и молотого черного перца
- 8 унций копченой форели без кожи
- 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
- 1 большой пучок кресс-салата, удалить жесткие стебли
Направления
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте грибы; готовьте 2 минуты или пока они не выпустят жидкость. Вмешать морковь. Крышка. Варить 3 минуты. Раскрыть. Добавьте горошек, сливки, воду, соль и перец. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, 4 минуты или пока горох не станет мягким, периодически помешивая.
- Форель разломать на крупные куски; аккуратно вмешать в овощную смесь. Уменьшите огонь до среднего. Нагрев через. Вмешайте зеленый лук. Сверху кресс-салат.
Советы
Форель горячего копчения имеет интенсивный соленый вкус и хлопьевидную текстуру. Вы можете легко заменить лосося горячего копчения или даже высококачественного тунца.
Пищевая ценность (на порцию)
| 294 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 294 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 84 мг | 28% |
| Натрий 755 мг | 33% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 30,4 мг | 152% |
| Кальций 126 мг | 10% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 528 мг | 11% |
| Фолат, всего 40 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |