Сюрприз! Сливочный крем этого супа исходит от тофу. Из него получается суп с высоким содержанием белка, который содержит чуть более 100 калорий.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 1 ½ фунта помидоров рома, крупно нарезанных
- 1 чашка жареного красного перца
- 4 зубчика чеснока
- 1 12 унций шелкового тофу, нарезанного на кусочки
- 1 стакан нарезанной свежей зелени
- ¼ стакана красного винного уксуса
- 4 нарезанных зеленых луковицы
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- Ломтики багета на гриле
- Оливковое масло
Направления
- В большом кухонном комбайне смешайте помидоры, жареный красный перец, чеснок, тофу, свежую зелень, уксус, зеленый лук, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. молотый черный перец. Накройте крышкой и готовьте 1 минуту или до получения почти однородной массы.
- Подавайте гаспачо (при желании охлажденным) с ломтиками багета на гриле, посыпав зеленью, молотым черным перцем, натертым пармезаном и/или сбрызнув оливковым маслом. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 102 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 102 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Натрий 831 мг | 36% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 28,2 мг | 141% |
| Кальций 65 мг | 5% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 621 мг | 13% |
| Фолат, всего 37,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |