Эта куриная запеканка со сливочным соусом, покрытая измельченными картофельными чипсами и карамелизированным красным луком, просто незаменима.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- ¾ стакана крупно покрошенных картофельных чипсов
- ½ стакана нарезанных орехов пекан
- 6 чашек нарезанного вареного цыпленка
- 2 стакана тертого сыра чеддер (8 унций)
- 2 стакана нарезанного сельдерея (4 стебля)
- 1 стакан нарезанного красного и/или желтого сладкого перца (1 большой)
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
- 1 Банка сгущенного куриного супа на 10,75 унций
- 1 стакан майонеза
- 1 сметана в картонной упаковке 8 унций
- 1 чайная ложка измельченного сушеного тимьяна или базилика
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- Картофельные чипсы крупного помола (по желанию)
- Кармелизованный красный лук (по желанию)
Карамелизованный красный лук
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ средней красной луковицы, тонко нарезанной
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В небольшой миске смешайте картофельные чипсы и орехи пекан. Отложить.
- В большой миске смешайте курицу, сыр, сельдерей, сладкий перец и зеленый лук. В средней миске смешайте суп, майонез, сметану, тимьян и черный перец. Добавьте суповую смесь к куриной смеси; Аккуратно перемешайте. Переложите куриную смесь в прямоугольную форму для выпечки объемом 3 л. Равномерно посыпать смесью картофельных чипсов.
- Выпекать, не накрывая крышкой, 25-30 минут или пока не прогреется и не начнет пузыриться. Сверху положите дополнительно измельченные картофельные чипсы и карамелизированный красный лук, если хотите.
Карамелизованный красный лук
Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте лук. Включите средний огонь. Обжаривайте лук в течение 8-10 минут или до золотистого цвета, периодически помешивая
Карамелизованный красный лук:
Нарежьте 1 маленькую красную луковицу тонкими ломтиками. В небольшой кастрюле обжарьте лук, накрытый, в 1 столовой ложке горячего масла на медленном огне около 15 минут или до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая.
Пищевая ценность (на порцию)
| 478 | Калории |
| 37g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 27g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 478 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 37 г | 47% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 100 мг | 33% |
| Натрий 554 мг | 24% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 27г | |
| Витамин С 17,1 мг | 86% |
| Кальций 181,7 мг | 14% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 348 мг | 7% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |