Этот рецепт низкокалорийного десерта насыщает вас как сливочный и сочный десерт! Всего 20 минут на подготовку, и это тоже простой рецепт.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- ¾ стакана молока
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана риса Арборио или длиннозерного риса
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 стакан половинного или легкого крема
- ½ стручка ванили, разрезанного вдоль пополам
- 2 яичных желтка
- ⅓ стакана сахара
- Половина или светло-кремовый (по желанию)
- Корица молотая (по желанию)
Направления
- В средней кастрюле нагрейте воду, молоко и соль на среднем огне почти до кипения. Вмешайте сырой рис и сливочное масло. Довести до кипения; немедленно уменьшите огонь до очень слабого. Варить под крышкой 25-30 минут или до тех пор, пока не впитается почти вся жидкость, помешивая каждые 5 минут ближе к концу приготовления. Переложите рис в миску среднего размера.
- Тем временем для соуса поместите 1 чашку пополам в маленькую кастрюлю. С помощью ножа для очистки овощей соскребите семена с стручка ванили; добавить семена к половинкам в кастрюле. Нагревать только до закипания. В средней миске смешайте яичные желтки и сахар. Постепенно вмешайте горячее пополам; вернуть все в кастрюлю. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 3-5 минут или пока соус не загустеет и не покроет заднюю часть металлической ложки.
-
Вмешайте соус в рис в миске; охладить в течение 30 минут. Подавать теплым. (Или накройте крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь. При желании непосредственно перед подачей добавьте дополнительные порции, по 1 столовой ложке за раз, до желаемой консистенции.) При желании посыпьте корицей.
Сливочный рисовый пудинг
Умный обмен:
Если вы предпочитаете, вы можете использовать 1 чайную ложку ванильного экстракта вместо стручка ванили; перемешать в соус после загустения. Если у вас закончились полуфабрикаты или легкие сливки, используйте вместо них цельное молоко.
Пищевая ценность (на порцию)
| 189 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 189 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 89 мг | 30% |
| Натрий 134 мг | 6% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 13г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 105 мг | 2% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |