Добавление хрустящего, раскрошенного бекона и хрустящих семечек подсолнуха почти превращает этот кремовый салат в настоящее блюдо. Храните оставшиеся семена подсолнечника в плотно упакованных пакетах в холодильнике, чтобы они оставались свежими на срок до 3 месяцев.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 5 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 4 ломтика бекона
- 1 стакан майонеза или заправки для салата
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка семян сельдерея
- 5 чашек нашинкованной зеленой и/или краснокочанной капусты или упакованной нашинкованной брокколи (капуста из брокколи)
- 1 чашка тертой моркови (2 средние)
- ½ стакана ядер подсолнечника
- ½ чашки разрезанных на четвертинки помидоров черри
- ⅓ чашки тонко нарезанного зеленого лука
- Соль
- Перец черный молотый
Направления
- В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выньте бекон и обсушите его бумажными полотенцами, оставив 1 столовую ложку стекающего жира. Покрошить бекон; отложить.
- В большой миске смешайте отложенный жир, майонез, уксус, сахар и семена сельдерея. Добавьте капусту, морковь, ядра подсолнечника, помидоры и зеленый лук; осторожно бросить, чтобы покрыть. Вмешайте раскрошенный бекон. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложите салат из капусты в миску или контейнер для хранения; накройте и охладите не менее 2 часов до ночи.
- Подавать в течение 2 часов после извлечения салата из капусты из холодильника; выбросьте остатки.
Советы
При желании замените 5 чашек упакованной нашинкованной капусты морковью (смесь капустного салата) на капусту или нашинкованную брокколи и морковь.
Пищевая ценность (на порцию)
| 412 | Калории |
| 39g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 412 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 39 г | 50% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 21 мг | 7% |
| Натрий 451 мг | 20% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 25,4 мг | 127% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 344 мг | 7% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |