Ничто не сравнится с печеньем и соусом на завтрак! Наш рецепт слоеного печенья с соусом из сосисок - это теплое и пикантное блюдо, которое обязательно понравится любому из ваших гостей. Слоеное печенье ручной работы прекрасно дополняется свиной колбасой и свежим тимьяном.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- ¾ чайной ложки винного камня
- ¾ стакана сливочного масла или 1/2 стакана сливочного масла и 1/4 стакана масла
- 1 ¼ стакана пахты или простокваши или 1 стакан молока
- 1 рецепт Сосиски с соусом
- Нарезанный свежий зеленый лук (по желанию)
Соус с колбасой
- 1 ½ фунта свиной колбасы навалом
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- ¼ стакана муки общего назначения
- 3 стакана молока
- Соль и черный молотый перец
- 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и винный камень. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Добавить пахту всю сразу. С помощью вилки перемешайте, пока смесь не станет влажной.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, складывая и слегка прижимая его, пока тесто не схватится. Похлопайте или слегка раскатайте тесто до толщины 1 1/4 дюйма. Нарежьте тесто посыпанным мукой круглым резаком диаметром 2 1/2 дюйма. Обмакивайте нож в муку между надрезами и перекатывайте обрезки по мере необходимости.
- Выложите кружочки теста на несмазанном жиром противне на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекайте от 15 до 18 минут или до золотисто-коричневого цвета. Снимите печенье с противня. Немного охладить.
- Для подачи разрежьте печенье и выложите на шесть сервировочных тарелок. Выложите ложку колбасного соуса на расщепленное печенье. При желании посыпать зеленым луком.
Соус с колбасой
В очень большой сковороде обжарьте объемную свиную колбасу и нарезанный лук на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким, используя деревянную ложку, чтобы размять мясо во время приготовления. Не сливать. Посыпьте мясную смесь универсальной мукой; вмешать в мясную смесь. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 1 минуты. Взбивая, постепенно добавляйте молоко. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 1 минуту. Приправить солью и перцем. При желании добавьте нарезанный свежий тимьян. Получается около 5 чашек
Совет:
Чтобы приготовить 1 1/4 стакана кислого молока, поместите 4 чайные ложки лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан. Добавьте достаточно молока, чтобы получилось 1 1/4 стакана жидкости; помешивать. Дайте постоять 5 минут перед использованием.
Совет:
Приготовить печенье согласно инструкции; остыть полностью. Поместите печенье в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки; запечатайте, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Приготовьте соус для сосисок, как указано. Поместите в герметичный контейнер; запечатайте и охладите до 48 часов. Перед подачей разморозить печенье при комнатной температуре (подождать около 2 часов). При желании разогрейте духовку до 350°F. Выложите печенье на противень. Выпекать 5 минут. В средней кастрюле разогрейте колбасный соус на среднем огне в течение 5-10 минут или пока он полностью не прогреется. При необходимости добавьте еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
Пищевая ценность (на порцию)
| 897 | Калории |
| 57g | Жирный |
| 65g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 897 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 57 г | 73% |
| Насыщенные жиры 26г | 130% |
| Холестерин 155 мг | 52% |
| Натрий 1704 мг | 74% |
| Всего углеводов 65г | 24% |
| Всего сахара 12г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 3,5 мг | 18% |
| Кальций 414 мг | 32% |
| Железо 4,9 мг | 27% |
| Калий 711 мг | 15% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 141,1 мкг | |
| Витамин B-12 1,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |