В качестве простого и вкусного рецепта основного блюда на будний день попробуйте эти неотразимые мексиканские энчилады, приготовленные из сырной смеси и грудки индейки.
Время приготовления: 4 минуты
Время выпечки: 5 минут
Общее время: 9 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- филе грудки индейки весом 1 фунт, нарезанное небольшими полосками
- 1 Пакет на 16 унций (16 унций) замороженного сладкого перца и лука, жареных овощей
- 1 банка соуса энчилада на 10 унций
- ½ стакана клюквенного соуса из цельных ягод
- 9 6-дюймовые кукурузные лепешки, разрезанные пополам
- 1 8 унций тертого мексиканского сыра (2 стакана)
- Лаймовые дольки (по желанию)
- Веточки кинзы (по желанию)
Направления
- Расположите решетку духовки по направлению к верхней части духовки. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В очень большой сковороде готовьте индейку в 1 столовой ложке горячего растительного масла на среднем огне в течение 4 минут или пока она не перестанет быть розовой. Добавьте замороженные овощи, соус энчилада и клюквенный соус. Довести до кипения. Посыпать солью и перцем.
- В 2-литровую форму для запекания выложить треть лепешек, затем одну треть сыра. Используйте шумовку, чтобы выложить половину смеси из индейки и овощей. Выложите слоями одну треть лепешек, одну треть сыра, оставшуюся индейку с овощами (шумовкой) и оставшиеся лепешки. Ложка оставшегося соуса из сковороды; посыпать оставшимся сыром. Выпекайте 5 минут или пока сыр не расплавится. Нарежьте квадратиками. Подавайте с лаймом и кинзой. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 615 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 52g | Углеводы |
| 45г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 615 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 120 мг | 40% |
| Натрий 1171 мг | 51% |
| Всего углеводов 52 г | 19% |
| Всего сахара 16г | |
| Протеин 45г | |
| Витамин С 42,5 мг | 213% |
| Кальций 393,8 мг | 30% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 370 мг | 8% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |