Прятаться под слоем вкусной глазури из сливочного сыра и забавным дизайном драже? Торт со вкусом мексиканского шоколада благодаря щепотке корицы и порошка чили.
Ручное время: 40 минут
Общее время: 1 час
Порции: 12
Доходность: 12
Ингредиенты
- 6 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
- ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка острого порошка чили
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 8 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры
- ½ стакана сахара
- 3 яйца комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванили
- 1 рецепт Глазурь со сливочным сыром
- Мармеладки
- Черная декоративная глазурь (по желанию)
Ванильная глазурь
- 4 унции сливочного сыра, размягченного
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 чайная ложка ванили
- 2 ½ стакана сахарной пудры
Направления
- В маленькой кастрюле растопить шоколад на медленном огне; дайте остыть.
- Смажьте маслом и посыпьте мукой двенадцать 21/2-дюймовых формочек для маффинов. В небольшой миске смешайте муку, корицу, порошок чили, разрыхлитель и соль; отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске взбейте масло миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средней скорости до однородности. Очистите стенки чаши. Взбивайте еще 2 минуты. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить с растопленным шоколадом и ванилью. Вмешайте мучную смесь, пока она не смешается.
- Выложите тесто на две трети в подготовленные чашки. Выпекайте 15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудить в чашках 5 минут. Переложите коржи на стойку; круто полностью.
- Разделите каждый корж горизонтально. Смажьте нижнюю половину глазурью из сливочного сыра. Добавьте вершины. Смазать верх оставшейся глазурью. Украсьте желейными бобами. (При желании используйте купленную черную глазурь для украшения, чтобы нанести точки на верхушки кексов.)
Ванильная глазурь
В большой миске взбейте сливочный сыр, масло и ваниль миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы. Постепенно добавляйте достаточное количество сахарной пудры, чтобы глазурь растекалась по консистенции
Пищевая ценность (на порцию)
| 429 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 59g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 429 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 87 мг | 29% |
| Натрий 222 мг | 10% |
| Всего углеводов 59 г | 21% |
| Всего сахара 49г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0 мг | 0% |
| Кальций 42 мг | 3% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 126 мг | 3% |
| Фолат, всего 16,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |