Время приготовления: 1 час
Время охлаждения: 1 час
Время заморозки: 4 часа
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час
Порций: 16
Ингредиенты
- 1 рецепт Классический белый торт или 1 упаковка двухслойной смеси для белого или желтого торта
- 2 стакана размягченного апельсинового щербета
- 2 стакана размягченного лаймового щербета
- 2 стакана размягченного малинового щербета
- 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ½ стакана сахарной пудры
- ¼ стакана молока
- 1 чайная ложка ванили
- 1 Контейнер емкостью 16 унций для замороженной взбитой десертной начинки, размороженный
- Маленькие декоративные конфеты или разноцветная посыпка
Классический белый торт
- 4 яичных белка
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана сливочного масла или масла, размягченного
- 1 ¾ стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ⅓ стакана пахты или простокваши
Направления
- Подготовьте, испеките и охладите классический белый торт, как указано для 8-дюймовых слоев.
- Длинным зубчатым ножом разрежьте каждый корж пополам по горизонтали. Поместите один корж срезом вверх на дно 8-дюймовой разъемной формы (при необходимости обрежьте по размеру). Прикрепите края формы. Выложите ложкой апельсиновый щербет на слой торта в форме; распределить равномерно. Сверху накройте вторым коржом; намазать лаймовым щербетом. Сверху накройте третьим коржом; смазать малиновым щербетом. Накройте четвертым коржом, срезом вниз. Накрыть полиэтиленовой пленкой; заморозить на 3-4 часа или до застывания.
- Для глазури в большой миске взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, молоко и ваниль электрическим миксером на средней или высокой скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте небольшое количество взбитой начинки, чтобы осветлить. Добавьте оставшуюся взбитую начинку.
- Снять пищевую пленку с торта. Снимите борта кастрюли. Используя широкую лопатку, переложите торт со дна разъемной формы на сервировочную тарелку. Смазать глазурью верх и бока торта. Сверху торт с маленькими конфетами. Заморозить без крышки на 1-2 часа или до застывания.
- Дайте постоять при комнатной температуре 10-15 минут перед подачей на стол. Нарезать дольками.
Классический белый торт
- Дайте яичным белкам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем смажьте жиром и слегка присыпьте мукой две круглые формы для выпечки размером 9x1-1/2 дюйма или 8x1-1/2 дюйма или смажьте одну форму для выпечки размером 13x9x2 дюйма; отложите сковороду(и) в сторону. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар и ваниль; взбить, пока хорошо не смешано. Добавляйте яичные белки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту к масляной смеси, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешано. Выложите тесто в подготовленные формы.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут для 9-дюймовых форм или от 30 до 35 минут для 8-дюймовых форм или 13x9x2 дюймов, или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр(ы), не будет выходить чистой. Остудить коржи в формах на решетках в течение 10 минут. Удалите коржи из форм. Тщательно остудить на решетке. Или поместите пирог размером 13x9x2 дюйма в форму на решетку; тщательно охладить. Фрост с желаемой глазурью
Совет:
Поскольку слои бисквита тонкие, поместите первый слой на дно разъемной формы, прежде чем прикреплять стенки формы. Это предотвращает возможное разрушение слоя. Положите последний корж поверх мороженого, слегка прижав корж, чтобы приклеить его к мороженому.
Пищевая ценность (на порцию)
| 441 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 65g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 441 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 33 мг | 11% |
| Натрий 292 мг | 13% |
| Всего углеводов 65г | 24% |
| Всего сахара 46г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 0,8 мг | 4% |
| Кальций 93 мг | 7% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 120 мг | 3% |
| Фолат, всего 32,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |