Чтобы избежать стресса во время позднего завтрака, приготовьте этот простой рецепт накануне вечером, а затем испеките его утром. Подавайте со свежими фруктами и парочкой мимоз, если хотите.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 50 минут
Время ожидания: 15 минут
Общее время: 3 часа 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 8 унций спаржи, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки
- 5 стаканов французского хлеба
- 2 стакана тертого сыра грюйер или белого сыра чеддер (8 унций)
- ½ стакана нарезанного лука
- ¼ чашки нарезанного шнитт-лука или зеленого лука
- 8 унций вареной ветчины, нарезанной кубиками
- 10 яиц
- 1 ½ стакана молока
Направления
- Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте спаржу; готовьте 5 минут или до ярко-зеленого цвета.
- В смазанную маслом 3-литровую форму для выпечки выложить половину кубиков хлеба. Сверху положите сыр, лук, зеленый лук и половину ветчины и спаржи. Накройте оставшимся хлебом.
- В миске смешайте четыре яйца и молоко. Равномерно вылить слоями в блюдо. Вдавите кусочки хлеба в яично-молочную смесь тыльной стороной ложки. Сверху положите оставшуюся ветчину и спаржу. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в течение двух часов.
- Выпекать без крышки в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту 30 минут. Тыльной стороной деревянной ложки сделайте 6 углублений в верхней части слоев. В каждое углубление влейте по целому яйцу. Выпекайте еще 20-25 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр слоев, не зарегистрирует 170 градусов по Фаренгейту и яйца не схватятся. Дать постоять 15 минут.
- Нарежьте на квадраты для подачи. При желании слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и молотым черным перцем. На 6-8 порций.
Предварительный совет
Подготовьте, как указано. Крышка; охлаждать до 12 часов. Чтобы подать, разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, затем выпекайте в течение 30 минут. Выньте из духовки, затем сделайте 6 углублений в верхней части слоев. В каждое углубление влейте по целому яйцу. Выпекайте еще 20-25 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр слоев, не зарегистрирует 170 градусов по Фаренгейту и яйца не схватятся. Дать постоять 15 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 454 | Калории |
| 26г | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 454 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 421 мг | 140% |
| Натрий 936 мг | 41% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 4,7 мг | 24% |
| Кальций 535,1 мг | 41% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 442 мг | 9% |
| Фолаты, всего 104,8 мкг | |
| Витамин B-12 2,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |