Сделайте эти сладкие пирожные еще вкуснее, начинив их! Ложка дульсе де лече и ложка сладких взбитых сливок делают эти слоеные чурро еще вкуснее, чем классический рецепт.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 10 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 15
Выход: 15 слоеных кремов
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сахара
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 1 стакан воды
- ½ стакана сливочного масла
- ⅛ чайной ложки соли
- 1 стакан муки общего назначения
- 4 яйца
- 1 Банка 13,4 унции dulce de leche
- 3 чашки подслащенных взбитых сливок, пудинга или мороженого
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Застелите большой противень пергаментной бумагой. В средней кастрюле смешайте воду, масло и соль. Доведите до кипения на среднем уровне. Всыпать сразу всю муку; энергично перемешать. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не сформируется в шар, 1-2 минуты. Прохладный 10 минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Выложите 15 столовых ложек теста с горкой на подготовленный противень. Щедро посыпать корично-сахарной смесью.
- Выпекать 30-35 минут или до золотистого цвета и твердости. Переложите слойки чурро на решетку; дайте остыть.
-
Перед подачей срезать верхушки с кремовых слоек; удалить мягкое тесто изнутри. Наполните каждую столовой ложкой дульсе де лече с горкой. Добавьте ложку подслащенных взбитых сливок, пудинга или мороженого. Заменить вершины.
Фаршированные чурро слойки
Приготовление слоеного теста с кремом, шаг за шагом
Деревянной ложкой энергично перемешайте тесто в кастрюле на огне, пока оно не сформируется в шар, который не будет отделяться. Снимите кастрюлю с огня. Дайте тесту остыть 10 минут. Вбейте яйца, по одному. Взбивайте, пока тесто не станет гладким, прежде чем добавить следующее яйцо.
Взбитые сливки
В охлажденной миске взбейте 1 стакан густых сливок, 2 ст. сахарного песка и 1/2 ч. л. ванили взбить миксером на средней скорости до образования мягких пиков.
Пищевая ценность (на порцию)
| 245 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 15 | |
| 245 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 91 мг | 30% |
| Натрий 125 мг | 5% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 15г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 0,8 мг | 4% |
| Кальций 86 мг | 7% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 133 мг | 3% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 25,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |