Добавьте этот рецепт сыра с плесенью в список верных победителей коктейльной вечеринки! Если у вас нет кондитерского мешка, используйте маленькую ложку для печенья или ложку, чтобы сформировать рецепт слоеного сыра с плесенью.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 10 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 25
Выход: 100 затяжек
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- ½ стакана сливочного масла
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- ½ чайной ложки морской соли
- ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 стакан муки общего назначения
- 4 яйца
- 2 стакана мелко накрошенного рокфора® или другого сыра с плесенью (8 унций)
- 1 чашка мелко натертого сыра грюйер (4 унции)
- ¼ стакана поджаренных кедровых орехов
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В средней кастрюле смешайте воду, масло, тимьян, соль и перец. Довести до кипения. Сразу всыпать муку всю сразу; энергично перемешать. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не сформируется в шар. Снимите с огня. Охладите в течение 10 минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая деревянной ложкой после каждого добавления. Добавьте сыр рокфор, сыр грюйер и кедровые орехи.
- Застелите два противня пергаментной бумагой. Переложите тесто в кондитерский мешок. Выложите 1-дюймовые горки теста на подготовленные противни на расстоянии 1 дюйм друг от друга.
- Выпекайте около 20 минут или до золотистого цвета и твердости, переворачивая противни в середине выпечки, если это необходимо для равномерного подрумянивания. Подавать теплым или комнатной температуры.
Чтобы опередить
Подготовить, как указано, только полностью остудить. Переложить в герметичный контейнер; крышка. Заморозка на срок до 1 месяца. Для подачи разогрейте духовку до 375°F. Выпекайте замороженные слойки около 5 минут или пока они не станут теплыми.
Чтобы поджарить кедровые орехи, в сковороде среднего размера обжарьте орехи на среднем огне около 3 минут или до подрумянивания, часто встряхивая сковороду. Выверните на бумажные полотенца; круто.
Мы использовали 1/2-дюймовый открытый звездообразный наконечник для трубопровода.
Пищевая ценность (на порцию)
| 124 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 25 | |
| 124 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 255 мг | 11% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Белок 5г | |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 38 мг | 1% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |