Варьируйте вкусы в этом простом в приготовлении базовом рецепте бисквитного пирога, пробуя версии с лимоном и маком или апельсином и розмарином, которые входят в базовую версию.
Время приготовления: 55 минут
Время охлаждения: 10 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 55 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла
- 3 яйца
- ½ стакана сметаны
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки разрыхлителя
- ⅛ чайной ложки пищевой соды
- 1 стакан сахара
- ½ чайной ложки ванили
- 1 рецепт Взбитые сливки с сахаром (по желанию)
- Свежие ягоды (по желанию)
Взбитые сливки
- 1 стакан жирных сливок
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки ванильного или миндального экстракта
Направления
- Дайте маслу, яйцам и сметане постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 325°F. Смажьте маслом и слегка присыпьте мукой форму для выпечки размером 9x5x3 дюймов; отложить. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду; отложить.
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средней скорости около 10 минут или до легкой и воздушной массы. Добавьте ваниль. Добавляйте яйца по одному, взбивая на низкой или средней скорости в течение 1 минуты после каждого добавления и часто соскабливая со стенок миски. Попеременно добавляйте мучную смесь и сметану в масляную смесь, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока они не смешаются.
- Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно распределив. Выпекайте от 60 до 75 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке в течение 10 минут. Удалить из кастрюли; полностью остыть на решетке. При желании подавайте со взбитыми сливками и ягодами.
Взбитые сливки
В охлажденной миске смешайте жирные сливки, сахар и ваниль. Взбивайте охлажденными венчиками миксера на средней или высокой скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Не перебивайте
Лимонно-маковый пирог:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что сметану замените 1/2 стакана лимонного йогурта. Аккуратно вмешайте в тесто 2 столовые ложки семян мака, 1 чайную ложку мелко натертой лимонной цедры и 2 столовые ложки лимонного сока.
Черничный пирог:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что залейте 1/2 стакана сушеной черники кипятком и дайте постоять 10 минут; хорошо слить. Вмешайте ягоды в тесто.
Пищевая ценность (на порцию)
| 268 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| калорий 268 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 93 мг | 31% |
| Натрий 116 мг | 5% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 21г | |
| Протеин 4 г | |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 57 мг | 1% |
| Фолат, всего 44,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |