Выносливая, бременская капуста сохраняет урожайность всю зиму. Сбор урожая можно начинать через 3-4 месяца после посева, в зависимости от климатических условий. С этой кочанной капусты мы едим листья.
Материал:
нож
бинет
солома или сухие листья
Совет:
Раскладывание рассады позволяет собирать листья всю зиму. Когда нога утомится, оторвите ее, прежде чем перевернуть землю.
Полезно знать:
Если вы собираете урожай во время очень сильного мороза, не приносите листья сразу на кухню, а дайте им восстановить форму в погребе или неотапливаемом помещении.
Когда собирать урожай
Бременская капуста, очень распространенная в Северной Европе, представляет собой оригинальный сорт, который дает кочаны без кочана, из которых собирают довольно маленькие листья по мере необходимости, когда это удобно для шпината.
Отрежьте листья, ближайшие к стеблю
Возьмите нож и разрежьте листья по одному на стебле, как можно ближе к стеблю. Выберите наиболее развитый, чтобы позволить остальным расти по очереди. Собирайте урожай раз в неделю, пока растение не иссякнет.
Мотыгайте и мульчируйте землю
Бременская капуста очень хорошо противостоит холодам. Однако в регионах с очень суровыми зимами для облегчения сбора урожая можно прикрыть землю несколькими сантиметрами соломы или сухих листьев, предварительно очистив землю мотыгой.
Приготовьте бременскую капусту
Маленькие листья бременской капусты хранятся в ящике для овощей в холодильнике всего несколько дней. Их едят приготовленными, как шпинат, в качестве гарнира к мясу.