Базилик - одна из классических приправ на кухне. Свежие зеленые листья украшают салаты, супы и соусы и привносят аромат Италии в ваши четыре стены. Выбор растений для базилика огромен. Различные виды базилика, посаженные на грядках и в горшках, обеспечивают регулярный урожай и разные вкусы. При правильном хранении вы получаете замечательную банку специй для кухни круглый год.
Наиболее популярным для выращивания в домашних условиях является всем известный базилик генуэзский крупнолистный. Но попробуйте мелколистный греческий базилик (Ocimum basilicum v.минимум), лимонный базилик (Ocimum basilicum citriodorum), коричный базилик (Ocimum basilicum 'Cino') или краснолистный сорт 'Chianti'. Листья травы украшают кухню, цветы привлекают пчел в сад.
Сбор базилика: коротко о самом важном
Сбор урожая средиземноморской травы следует проводить сверху вниз, чтобы базилик оставался красивым и пышным. Для этого прищипните или срежьте кончики побегов над веткой листа. Затем базилик снова подъезжает туда. Если стебли становятся слишком длинными, базилик начинает цвести, и в то же время листья теряют свой прекрасный аромат, так как приобретают острый вкус.
Сбор базилика: вот как
Многие люди собирают базилик, просто срывая отдельные листья - это неправильный способ, так как голые стебли трудно регенерировать. Поэтому всегда следует удалять соответствующие участки побегов вместе с листьями. Но оставьте хотя бы половину длины стебля и несколько крепких листьев, чтобы у растения еще хватило сил для нового побега. Так что продолжайте собирать кончики побегов и отрывайте стебли прямо над веткой листа. Затем из пазух листьев развиваются новые боковые побеги, из которых также можно регулярно обрывать кончики побегов. Если базилик срезан и собран правильно, он будет бурно развиваться. Это делает растение красивым и густым, и оно не образует цветов.
Чтобы отсрочить цветение, постоянно собирайте верхушки побегов, тем самым стимулируя ветвление. Если вы просто отщипнете листья, вы излишне ослабите растения
Почему мой базилик умирает так быстро?
Кто этого не знает: как только вы берете домой из супермаркета только что купленный базилик в горшке, он выглядит вялым. Через несколько дней первые стебли опадают, и трава оказывается в компосте. Это связано со следующей проблемой: продаваемый в супермаркете базилик генуэзский посеян очень густо. Это означает, что когда вы поливаете базилик, стебли растений у земли не высыхают должным образом. Это приводит к очень быстрому развитию гнилых пятен и гибели растений.
Но проблема легко решается делением базилика. Между прочим, в отличие от многолетников, это не деление в классическом понимании, потому что в каждом покупном горшке для базилика несколько растений растут близко друг к другу - строго говоря, сеянцы просто пикируются. Для этого вам понадобится горшечная почва, два цветочных горшка с дренажным отверстием (желательно из глины), два куска глиняного черепка или камня (чтобы закрыть отверстия), керамзит и немного садового флиса. А вот как это делается:
Купленный базилик в горшке часто оказывается слишком узким, поэтому вы делите шарик (слева). Поместите срезы в новые горшки, чтобы ростки могли хорошо развиваться (справа)
- Закройте дренажные отверстия горшков с растениями черепками или камнями. Так вы предотвратите вымывание почвы при поливе.
- Теперь засыпаем примерно один-два сантиметра керамзита. Это обеспечит отсутствие переувлажнения и загнивания корней.
- Теперь вставьте садовый флис так, чтобы почва не смешивалась с дренажным слоем.
- Чтобы поделиться, аккуратно выньте базилик из пластикового горшка. Если он не отрывается, аккуратно сожмите горшок со всех сторон или разрежьте ножницами. Затем возьмите корневой ком с землей обеими руками и осторожно раздвиньте его посередине.
- Теперь расслабьте каждую половину тюка пальцами.
- Теперь просто поместите половинки в новые горшки, засыпьте почвой и полейте - готово!