В большинстве регионов лук-шалот сажают в феврале/марте, за исключением юга, где его можно сажать с ноября; тогда урожайность будет намного выше, а урожай лучшего качества.
Когда собирать лук-шалот?
Сбор урожая происходит в начале лета, в конце июня/начале июля, т.е. через 3-9 месяцев после посадки. Собирайте лук-шалот, когда листья засыхают.
Поднимите пучки лопатой, не повредив их.
Оставьте луковицы в огороде на 3 дня, перевернув их сушиться на солнце.
Как правильно хранить лук-шалот?
Складское помещение должно быть сухим, хорошо вентилируемым (не допускать сырых подвалов) и защищенным от мороза.
Храните лук-шалот на чердаке, разложив его на полу или на полках. Другой вариант: заплетите листья и повесьте пучки в сухом месте.
Серый лук-шалот имеет более короткий срок хранения, чем другие сорта, и его можно хранить до конца следующей весны.
Нарезанный лук-шалот также можно хранить в течение года в морозильной камере в предусмотренных для этого пакетах.