Рождество - время имбирных пряников! А как пахнет кухня, когда пряники делаешь сама - чудесно! Наши сочные пряники из формочки - это пикантное лакомство, которое напоминает нам о детстве. Украшенный красивыми глянцевыми изображениями, имбирный пряник станет отличным подарком.
Порции
15 штук
рабочее время
120 минут
Ингредиентов примерно на 15-20 пряников (в зависимости от размера)
- 125 г холодного сливочного масла
- 40 г жидкого меда
- 40 г свекольного сиропа
- 90 г сахара
- 1 ст.л. приправы для имбирных пряников (с горкой)
- Соль
- 4 ст.л. сливок
- 300 г муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
Для глазури
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
Также
- Пищевая пленка
- Мука для работы
- Бумага для выпечки
- Пакет для заморозки
- Глянцевые картинки
- шнуры и ленты
Подготовка
Нарежьте кубиками сливочное масло для пряничного теста. Мед, сироп, сахар, пряность для имбирных пряников, соль и сливки на короткое время доведите до кипения в кастрюле. Перелейте смесь в миску, добавьте масло деревянной ложкой и дайте остыть.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и замесить однородное тесто. Сформируйте шар, заверните в фольгу и охладите не менее 1 часа.
Вымешиваем тесто порциями на присыпанной мукой рабочей поверхности и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Ножом вырежьте прямоугольники любого размера. Проделайте отверстия для подвешивания и выпекайте имбирные пряники на противне, застеленном пекарской бумагой, в разогретой до 180°С духовке (конвекционной духовке 160°С) на второй решетке снизу в течение 12-15 минут. Дайте имбирным пряникам полностью остыть.
Для глазури смешайте яичный белок с сахарной пудрой до получения однородной массы, поместите в пакет для заморозки и отрежьте небольшой кончик.
Приклейте блестящие картинки к имбирным пряникам с помощью небольшого мазка глазури. Украсьте края глазурью по своему вкусу, оставьте сохнуть на ночь. Украсьте шнурами или лентами.