Этот мексиканский десерт станет прекрасным завершением любой трапезы. Он и не совсем сладкий - щепотка красного перца в меде придает пикантность.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время жарки: 4 минуты
Общее время: 54 минуты
Порций: 18
Выход: 18 квадратов или 36 треугольников
Ингредиенты
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки сала или растительного жира
- 1 - 1 ¼ стакана молока или воды
- ½ стакана меда
- 1 чайная ложка молотого красного перца или молотой корицы
- Арахисовое или растительное масло для жарки во фритюре
Направления
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. С помощью блендера нарежьте сало размером с горошину.
- Добавить 1 стакан молока в мучную смесь. Перемешивайте только до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут увлажненными. Если тесто кажется сухим, добавьте еще молока, 1 ст. за один раз, чтобы сформировать мягкое, податливое тесто.
- На слегка посыпанной мукой поверхности вымесите тесто, пока оно не станет гладким и перестанет быть липким. Сформировать из теста шар; накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут или до тех пор, пока не станет легко держаться в руках.
- Разделить тесто пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну часть теста в квадрат со стороной 9 дюймов. Нарежьте тесто на 3-дюймовые квадраты или треугольники. Повторить с оставшимся тестом. В небольшой миске смешайте мед и молотый красный перец.
- Тем временем в большой тяжелой кастрюле или фритюрнице нагрейте масло до 375°F. Используя шумовку, добавьте несколько кусочков теста в горячее масло. Как они поднимутся на поверхность (примерно через 2 минуты), перевернуть и жарить еще 2 минуты. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторить с оставшимся тестом. Держите жареные сопапиллы теплыми в духовке при температуре 200 ° F. Полить медовой смесью. Подавать теплым.
Пищевая ценность (на порцию)
| 183 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 18 | |
| 183 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 177 мг | 8% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 43 мг | 3% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 46 мг | 1% |
| Фолат, всего 39 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |