На заре выращивания томатов помидоры были жёлтыми и оранжевыми. В результате селекции домашние садоводы и коммерческие производители получили знакомые сегодня красные помидоры и, в конечном итоге, розовые, двухцветные или полосатые, черно-белые плоды. Некоторые помидоры, когда они полностью созрели, становятся зелеными, имеют сильный вкус, часто пряный, но острый, и более низкую кислотность. Интерьеры имеют тенденцию быть почти неоново-зелеными, а иногда и зелено-красными, как в Ananas Noire. Зеленые сорта томатов можно использовать в качестве нарезки или салата, чтобы придать контрастный цвет или приготовить сальсу-верде.
Немецкий зеленый тети Руби
Этот большой бифштекс может вырасти до более чем 1 фунта и получил свое название от Руби Арнольд из Гринвилля, штат Теннесси, согласно веб-сайту TomatoFest Гэри Ибсена. Плоды имеют неоново-зеленую мякоть с сильным сладким вкусом и созревают через 85 дней после пересадки.
- На заре выращивания томатов помидоры были желтыми и оранжевыми.
- Некоторые помидоры, когда они полностью созрели, становятся зелеными, имеют сильный вкус, часто пряный, но острый, и с более низкой кислотностью.
Зеленый виноград
Этот томат был выведен компанией Tater Mater Seed Co. путем скрещивания желтой груши с вечнозеленой и стал популярен среди поваров Западного побережья благодаря своему внешнему виду и вкусу. Плоды размером 1 дюйм созревают за 70–80 дней.
Зеленая зебра
Еще один любимец шеф-повара, Green Zebra, созревает за 75 дней, образуя плоды зеленовато-желтого цвета с привлекательными глубокими лаймово-зелеными полосками. Ярко-зеленая мякоть описывается как сладкая с острым привкусом. Зеленая Зебра дает хороший урожай - 3 унции. фрукты.
Немецкая вишня тети Руби
Этот зеленый помидор черри, выведенный из немецкого зеленого растения тети Руби, дает от 1 до 2 унций. фрукты в форме маленьких помидоров-бифштексов за 78 дней. Продуктивные растения могут давать как красные, так и зеленые помидоры, поскольку этот сорт еще не стабилизировался.
- Этот томат был выведен компанией Tater Mater Seed Co. путем скрещивания желтой груши с вечнозеленой и стал популярен среди поваров Западного побережья благодаря своему внешнему виду и вкусу.
- Еще один любимец шеф-повара, Green Zebra, созревает за 75 дней, образуя плоды зеленовато-желтого цвета с привлекательными темно-зелеными полосками.
Ананас Нуар или Черный ананас
Паскаль Моро, садовод из Бельгии, вывел этот большой зеленый плод с желтыми и фиолетовыми оттенками. Мякоть плодов весом 1 ½ фунта ярко-зеленая с темно-красными прожилками. Baker Creek Heirloom Seeds описывает вкус как сладкий и дымный с оттенком цитрусовых.
Зеленый Чероки
Коллекционер томатов «Фамильная реликвия» Крейг ЛеХулье вывел Cherokee Green из большого количества семян Cherokee Chocolate. Одно растение дало ему крест, который при созревании оставался зеленым. Этот двоюродный брат Cherokee Purple дает от 12 до 16 унций. помидоры для бифштекса, описанные на сайте TomatoFest Гэри Ибсена как янтарно-зеленые с желтоватым оттенком при созревании. Плоды созревают за 85 дней, и их можно использовать в салатах и бутербродах, а также в соусах для пасты.
- Паскаль Моро, садовод из Бельгии, вывел этот большой зеленый плод с желтыми и фиолетовыми оттенками.
- помидоры для бифштекса, описанные на сайте TomatoFest Гэри Ибсена как янтарно-зеленые с желтоватым оттенком при созревании.