Острый вкус рукколы контрастирует со сладостью жареного лука, но подойдет и другая нежная зелень, например капуста или шпинат.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками толщиной 3/4 дюйма
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- ¼ чайной ложки крупной соли
- 4 звена вареной куриной колбаски (12 унций)
- 4 рулета, сплит
- 4 стакана рукколы
- ¼ стакана бальзамического уксуса
- 1 - 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 4 унции козьего сыра, размягченного
Направления
- Смазать лук 1 столовой ложкой оливкового масла. Посыпать 1/4 ч. л. соль. Жарьте лук и сосиски на решетке закрытого гриля прямо на среднем огне в течение 8-10 минут или пока лук не станет мягким, а сосиски не прогреются, перевернув один раз. (Или поджарьте на сковороде-гриль на среднем огне.) В течение последних 2-3 минут жарки поджарьте на гриле орешки.
- В большой миске смешайте рукколу, ломтики лука, бальзамический уксус, тимьян, 1 ст. оливкового масла и 1/4 ч. черный перец.
- Намазать козий сыр на булочки. Сверху выложите колбаски и смесь из рукколы. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 612 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 67g | Углеводы |
| 31g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 612 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 1065 мг | 46% |
| Всего углеводов 67 г | 24% |
| Всего сахара 22г | |
| Протеин 31г | |
| Витамин С 23 мг | 115% |
| Кальций 271 мг | 21% |
| Железо 4,2 мг | 23% |
| Калий 432 мг | 9% |
| Фолат, всего 137,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |