Не нужно покупать консервированный соус маринара! Настройте свой собственный дома с любимыми овощами и приправами вашей семьи, а затем приготовьте их в мультиварке для легкого ужина в будний день.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 10 часов
Общее время: 10 часов 20 минут
Порций: 10
Выход: 8 чашек соуса
Ингредиенты
- 3 Банки по 14,5 унций, без добавления соли, нарезанные кубиками помидоры с базиликом, чесноком и орегано, без дренажа
- 2 стакана крупно нарезанной моркови (4 средних)
- 1 стакан нарезанного сельдерея (2 стебля)
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- ½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца (1 маленький)
- 1 банка томатной пасты на 6 унций
- ¼ стакана воды
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки измельченных сушеных итальянских приправ
- 1 лавровый лист
- 3 измельченных зубчика чеснока
- ¾ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- Свежие листья базилика и/или орегано (по желанию)
- 16 унций сушеных макарон, сваренных и высушенных
- Натертый сыр пармезан
- Веточки свежей зелени (по желанию)
Направления
- Для соуса в медленноварке емкостью 3,5 или 4 литра смешайте помидоры, морковь, сельдерей, лук и сладкий перец. Добавьте томатную пасту, воду, сахар, итальянскую приправу, лавровый лист, чеснок, соль и черный перец.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-12 часов или на сильном огне 5-6 часов.
- Удалите и выбросьте лавровый лист. При желании добавьте свежий базилик и/или листья орегано. Работая партиями, перелейте соус в блендер или кухонный комбайн; накройте и смешайте или обработайте до получения однородной массы. Вылейте соус на горячую сваренную пасту; осторожно бросить, чтобы покрыть. Посыпать сыром и при желании украсить веточками свежей зелени.
Альтернативные ингредиенты Make-It-Mine:
Варианты для томатов, нарезанных кубиками с травами: три банки объемом 14,5 унций без добавления соли, жареные нарезанные кубиками помидоры без добавления соли или тушеные помидоры без добавления соли, нарезанные (исключить сахар, если используете тушеные помидоры) Варианты для Морковь: 2 чашки очищенных и крупно нарезанных баклажанов или пастернака. Варианты для сельдерея: 1 1/2 чашки нарезанного фенхеля или сельдерея. нарезанные свежие грибы портобелло, нарезанные свежие шампиньоны или полоски жареного красного сладкого перца
В магазин:
Охлажденный соус маринара разложите ложкой по контейнерам для заморозки. Запечатайте и заморозьте на срок до 4 месяцев. Для подачи разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте в кастрюле на среднем огне, периодически помешивая.
Пищевая ценность (на порцию)
| 259 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 53g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| Калорий 259 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Натрий 263 мг | 11% |
| Всего углеводов 53 г | 19% |
| Всего сахара 14г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 12,3 мг | 62% |
| Кальций 28 мг | 2% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 369 мг | 8% |
| Фолат, всего 119,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |