Да, вы все еще можете наслаждаться своей любимой заправкой, даже если вы придерживаетесь палеодиеты. Вы можете использовать этот рецепт соуса Палео Ранч так же, как и обычный соус - поливать им салаты, использовать его для обмакивания овощей или даже добавлять его в рецепты основных блюд, таких как курица или пицца.
Время от начала до конца: 20 минут
Порции: 8
Выход: 1/2 стакана
Ингредиенты
- ½ стакана майонеза Палео
- 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
- ½ чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки черного перца
Палео майонез
- 1 пастеризованное яйцо
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки морской соли
- ½ чайной ложки сухой горчицы
- ⅛ чайной ложки кайенского перца или 1/4 ч. л. белый перец
- 1 стакан масла авокадо или грецкого ореха, или очень легкого оливкового масла
Направления
В небольшой миске смешайте все ингредиенты. При необходимости разбавить заправку до нужной консистенции водой или ореховым молоком. Накройте и охладите оставшуюся заправку в холодильнике до 1 недели
Палео майонез
- В литровой банке с широким горлышком или мерном стакане для жидкости на 2 чашки смешайте первые пять ингредиентов (включая кайенский перец). Медленно добавляйте масло. При необходимости дайте постоять, пока масло не отделится от яичной смеси.
- Используя погружной блендер, прижмите блендер к дну банки и взбивайте в течение 20-30 секунд. Когда смесь почти смешается и загустеет, двигайте блендер вверх и вниз во время смешивания, чтобы добавить оставшееся масло. (Или в средней миске взбейте вместе первые пять ингредиентов [через кайенский перец]. Медленно тонкой устойчивой струйкой добавьте масло, постоянно взбивая, пока оно не смешается и не загустеет.)
- Накройте банку крышкой или перелейте майонез в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.
Пищевая ценность (на порцию)
| 102 | Калории |
| 11g | Жирный |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 102 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрий 60 мг | 3% |
| Витамин С 2 мг | 10% |
| Кальций 5 мг | 0% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 15 мг | 0% |
| Фолат, всего 3,4 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |