Хотя это может показаться очень простым в приготовлении, есть ряд секретов, которые сделают вашу еду особенной.
Количество. Хорошо рассчитайте, чтобы не было ни избытка, ни недостатка: около 200 г на человека для начала, например, сосиски, пинчос или бекон, и 250 г нежирного мяса, такие как крылышки, отбивные или антрекот.
Порядок имеет значение! Сначала приготовьте самые маленькие и жирные продукты, такие как чоризо или черный пудинг, так как они имеют тенденцию капать и требуют времени для приготовления. В это же время можно положить овощи. Следующей будет курица, так как она готовится медленно. Пока вы едите закуски, приготовьте говядину или баранину, которые готовятся быстрее.
Угли в их точке
Зажгите шашлык заранее, чтобы угли были не красными, а беловатыми или сероватыми, и не ставьте гриль слишком близко. Это гарантирует, что мясо готовится при оптимальной температуре, не подгорает и не остается сырым. Разведите огонь ветками, сосновыми шишками или органическими материалами.
Продолжайте читать: КАК ЧИСТИТЬ БАРБЕКЮ
Не только мясо
Вы также можете приготовить на гриле овощи, рыбу и морепродукты. Поджарьте на гриле лук, перец, баклажаны или кабачки, но будьте осторожны, так как они легко подгорают. Голубая рыба получается сочной благодаря своим полезным жирам, а из морепродуктов выбирайте креветки или креветки.
Не пропустите: 18 РЕЦЕПТОВ НА ГРИЛЬ, КОТОРЫЕ УДИВЯТ ВСЕХ НА СЛЕДУЮЩЕМ БАРБЕКЮ
ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ
Мясо должно быть готово, прежде чем ставить его на огонь. Достаньте его из холодильника как минимум за 1 час, и внутри он приготовится лучше.
Откройте для себя ЗДЕСЬ различные сорта мяса, его свойства и характеристики, способы приготовления, простые приемы, чтобы раскрыть весь его вкус… Наслаждайтесь!
Сопровождать
Готовьте салаты с листьями салата, картофелем или приправленными помидорами, чтобы компенсировать жирность.
Напитки также не могут отсутствовать: пиво, сангрия, безалкогольные напитки и очень холодный лимонад.
На десертлучше всего фрукты. Разрежьте арбуз и дыню, и они исчезнут со стола.
Соусы и маринады
Не забудьте купить кетчуп, горчицу и соус для барбекю или приготовить любимые соусы, такие как чимичурри или ромеско. Вы также можете замариновать мясо, чтобы улучшить вкус и текстуру, или приготовить насыщенные маринады, чтобы покрасить его.