Советы по приготовлению лучшего шашлыка (барбекю)

Если вы хотите, чтобы ваш шашлык был идеальным, вам нужно начать готовить еду и место заблаговременно, чтобы избежать паники.

Спланируйте барбекю и закажите еду

Space. Так как это неформальная трапеза, всем не обязательно занимать места. Чего нельзя пропустить, так это стола с тарелками, стаканами и столовыми приборами, а также уголка с прохладительными напитками и льдом. Открывайте зонтики и раздвигайте навесы, чтобы повару и гостям было прохладно и комфортно.

Количество. Важно знать количество людей, которые придут за покупкой. Как только вы это узнаете, запланируйте 200 граммов на человека для начала и 250 граммов нежирного мяса или рыбы для основного блюда.

Время приготовления. Начните с приготовления закусок, обычно свинины, которые готовятся дольше. Далее с курицей и овощами. Телятину и баранину оставьте напоследок, они будут готовы через 5 минут с каждой стороны.

Посуда

Palmira от El Corte Inglés. Тарелки и миски, от 5, 95 €; шрифт, 25, 95 €; Бокал для вина Fiordaliso, 25, 95 €; Кувшин из красного дерева, 19, 95 €; Рама салфетка, 3, 95 €.

Барбекю имеют праздничную и радостную атмосферу. Украсьте свой стол красочными и красивыми тарелками, бокалами и аксессуарами.

Угли в их точке

Прежде чем зажечь барбекю, убедитесь, что оно очень чистое. Если это древесный уголь, это займет от 45 до 55 минут, а если это дрова, то в два раза больше времени. Тлеющие угли должны быть беспламенными, серого и красноватого цвета, равномерно распределяться по всему мангалу, чтобы вся поверхность получала одинаковое тепло.

Успех барбекю кроется в углях. Огонь должен почти исчезнуть, а тепло должно распределяться равномерно.

Вкус неотразим

Удалите весь сок из мяса на гриле, соблюдая время его приготовления.

Обжаривайте кусочки свинины и курицы по 10 минут с каждой стороны на расстоянии 10 см от огня, а говядину по 5 минут с каждой стороны на расстоянии 5 см от огня. Добавьте соль после приготовления.

МЯСНОЙ ШАМУРАЛ: Смажьте томатным соусом, горчицей или зеленью, образуется вкусная корочка, а мясо сохранит свой вкус.

От моря до огня

Некоторыми примерами рыбы для гриля являются сардины, морской окунь или морской лещ, а также моллюски, осьминоги, креветки и моллюски.

Прежде чем ставить весь кусок на огонь, смажьте его маслом. Старайтесь не двигать его слишком сильно и кладите ракообразных на спину, чтобы они не сжимались.