Мы раскрываем некоторые хитрости, чтобы вы могли насладиться хрустящим бутербродом, вкусы которого идеально сочетаются и которые не распадаются, когда вы его откусываете.
Текстуры и вкусы для сэндвича 10
Сэндвич - это гастрономическое сокровище, которое быстро готовится, транспортируется и способно концентрировать от самых простых до самых изысканных вкусов. Если вы хотите, чтобы ваш бутерброд имел успех, помните об этих советах:
- Выбор хлеба. Будет зависеть от начинки. Для мяса или тортильи выбирайте хрустящий хлеб, а для мягких и сливочных ингредиентов - более мягкий. Не ограничивайтесь белым или цельнозерновым хлебом и попробуйте другие сорта, обогащенные семечками, другими злаками и т. д. Попробуйте фокаччу с мясным ассорти, пан де кристаль с ветчиной или романо с овощной начинкой. Поджарьте ломтики на гриле.
- Правильный порядок. Тщательно выбирайте начинку, чтобы не создать лишней влаги и не испортить хлеб. Поместите сухие ингредиенты на нижний уровень, а влажные ингредиенты на верхний. Нарежьте мясо и нарежьте листья салата, сверху положите вяленый сыр, а снизу - свежий сыр.
РАЗМЕР СЭНДВИЧА: Чем больше используется начинки, тем меньше сэндвич. И чем мягче хлеб, тем крупнее его надо нарезать.
Особая сочность: соусы и кремы для бутербродов
Соусы и спреды могут придать бутерброду аромат и защитить хлеб от других более влажных ингредиентов. Суть в том, чтобы распределить два слоя хлеба, но ровно настолько, чтобы он не стал липким. Используйте майонез, гуакамоле, али-оли…
ДОМАШНИЙ ТРЮК: Используйте соленые огурцы и ферментированные продукты, чтобы придать им пряный, кислый или горький оттенок, который усилит другие вкусы. Вкусно!
Подстаканник
Это отличный вариант для здорового питания вдали от дома. Традиционно они были завернуты в алюминиевую фольгу или пленку, но сегодня мы можем использовать более экологичные средства, такие как ланч-боксы или держатели для сэндвичей, подобные этой.
Держатели для бутербродов, которые вам понадобятся:
Roll'eat
9, 50 €
Lékué
8, €73
Татай
7, €17
PracticDomus
13, €90