Закуска - это та еда, которую мы принимаем перед обедом или ужином и основная функция которой - возбудить аппетит. Но в нашей стране это идет дальше, это социальный и неформальный акт, когда можно перекусить чем-нибудь во время беседы с друзьями и семьей, и во многих случаях это расширяется и становится основным приемом пищи. Для сопровождения закуски наиболее традиционным является сопровождение ее холодным пивом или вермутом (есть места, где «вермут тайм» прямо упоминается применительно к закуске).
Ключи к идеальному аперитиву:
- 1 Легко принимать. Когда будете готовить закуску дома, рассчитайте размер крышки. В идеале его можно съесть за один-два укуса. Кроме того, желательно, чтобы на них не было соусов, которые могут пролиться, и чтобы они не разбирались при откусывании. Если они предшествуют трапезе, то рекомендуется подавать около 7-8 штук.
- 2 На все случаи жизни. В неформальные акты можно положить чипсы, маслины, соусы, если они более формальные, подать слоеное тесто, мясо в запеканках, овощи…
ДОМАШНИЙ ТРЮК: Если вы собираетесь приготовить тапу из кальмаров по-римски, приготовьте их за несколько минут до жарки, они будут более нежными и сочными.
- 3 Почти из любого ингредиента вы можете приготовить вкусную закуску. От самых простых, таких как оливки или орехи, до самых изысканных, не забывая о том, какую большую помощь они представляют консервы, такие как как моллюски или мидии.
- 4 Этот тип блюд позволяет очень разнообразно и привлекательно подать их. Помимо классических тостов из белого, нарезанного или поджаренного хлеба, вы можете использовать мини-стаканы, пиалы, тарталетки, ложки для закусок, шпажки, волованы… Играйте, комбинируйте и… у вас все получится!
- 5 Хрустящие канапе: Успех этой закуски в том, что хлеб в самый раз и не размягчился из-за влажности. Чтобы избежать этого, поместите сухой лист или ломтик между подставкой и остальными ингредиентами и накройте полиэтиленовой пленкой, пока не съедите.
ЗДОРОВО. Овощные или фруктовые чипсы - более легкая и здоровая альтернатива перекусам. Попробуйте сладкий картофель или кабачки.
- 6 Обратите внимание на эти… ПОДДЕЛКА КАРТОФЕЛЯ ФРИ, чтобы сделать более здоровую закуску.
- 7 И, конечно же, не забудьте про сыр. Хорошая сырная тарелка с тостами или крекерами - это настоящий хит. Большое разнообразие видов сыра делает его одним из самых универсальных продуктов для перекуса. А если подавать с джемом, оливковым маслом или ароматными травами, то результат просто потрясающий.
Не пропустите: АКСЕССУАРЫ И ИДЕИ ДЛЯ СОБИРАНИЯ ЗАКУСОК ДОМА
- 8 Наконец, мы рекомендуем традиционные бутерброды, которые можно собрать в мини-формате. Это отличные закуски, которые можно приготовить из подручных ингредиентов на любой вкус.. не пропустите эти предложения: Лучший хлеб для каждого бутерброда и сделать пару лотков с разными вкусами.