Чтобы сохранить еду во время стихийного бедствия, нужно принять меры до того, как грянет буря.
Ураганы, снежные бури и другие суровые погодные явления могут привести к перебоям в подаче электроэнергии и наводнениям, которые могут поставить под угрозу безопасность хранящихся продуктов.
Чтобы защитить себя от болезней пищевого происхождения во время суровых погодных явлений, следуйте этим советам по сохранению продуктов питания.
Перед Бурей
Поддержание безопасной температуры - ключ к сохранению продуктов. Чтобы сохранить еду в безопасности, сделайте следующее.
• Держите термометры как в холодильнике, так и в морозильной камере, чтобы поддерживать температуру, безопасную для пищевых продуктов, во время отключения электроэнергии. Безопасная температура составляет 40°F или ниже в холодильнике, 0°F или ниже в морозильной камере.
• Заморозьте воду в литровых пластиковых мешках или небольших контейнерах перед грозой. Эти контейнеры достаточно малы, чтобы поместиться вокруг продуктов в холодильнике и морозильной камере, чтобы продукты оставались холодными. Помните, что при замерзании вода расширяется, поэтому не переполняйте контейнеры.
• Замораживайте охлажденные продукты, такие как объедки, молоко, свежее мясо и птицу, которые вам могут не понадобиться в данный момент, - это помогает дольше сохранять их при безопасной температуре.
• Знайте, где можно достать сухой лед или блок льда.
• Имейте под рукой холодильники, чтобы продукты в холодильнике оставались холодными, если питание будет отключено более чем на четыре часа.
• Сгруппируйте продукты в морозильной камере - эффект «иглу» помогает продуктам дольше оставаться холодными.
• Храните готовые к употреблению продукты, которые не требуют приготовления или охлаждения, на несколько дней.
Если отключится электричество
• Чтобы продукты сохранялись как можно дольше, держите дверцы холодильника и морозильной камеры максимально закрытыми. Холодильник будет сохранять продукты холодными около четырех часов, если дверь будет закрыта. Полная морозильная камера будет поддерживать температуру около 48 часов (24 часа, если она заполнена наполовину).
• Поместите мясо и птицу с одной стороны морозильной камеры или на поднос, чтобы предотвратить перекрестное заражение от оттаивающих соков.
• Используйте сухой или блочный лед, чтобы холодильник оставался как можно более холодным во время длительного отключения электроэнергии. Пятьдесят фунтов сухого льда должны поддерживать холод в полностью заполненной морозильной камере объемом 18 кубических футов в течение двух дней.
После потопа
• Не ешьте продукты, которые могли контактировать с паводковой водой, включая сырые фрукты и овощи, пакеты с молоком или яйца.
• Выбрасывайте продукты, которые не находятся в водонепроницаемом контейнере, если есть вероятность, что они попали в паводковую воду. Негерметичные пищевые контейнеры включают те, которые упакованы в полиэтиленовую пленку или картон, а также контейнеры с завинчивающимися крышками, защелкивающимися крышками, откидными крышками и гофрированными крышками. Паводковые воды могут попасть в любой из этих контейнеров и загрязнить пищу внутри. Кроме того, выбрасывайте картонные коробки из-под сока/молока/детских смесей и домашние консервы, если они контактировали с паводковой водой, потому что их невозможно эффективно очистить и продезинфицировать.
• Осмотрите консервированные продукты и выбросьте все продукты из поврежденных банок. Повреждение банки проявляется вздутием, утечкой, проколами, отверстиями, трещинами, обширной глубокой ржавчиной или раздавливанием/вмятиной, достаточно сильными, чтобы предотвратить нормальную штабелирование или открытие с помощью ручного консервного ножа колесного типа.
Во время снежной и ледяной бури
Во время метели не оставляйте скоропортящиеся продукты на снегу. Температура наружного воздуха может варьироваться, а продукты могут подвергаться воздействию антисанитарных условий и животных.
Вместо этого, чтобы сохранить пищу, приготовьте лед, наполнив ведра или банки водой и оставьте их на улице для замерзания. Используйте этот лед, чтобы охладить продукты в морозильной камере, холодильнике или холодильнике.
После бури
• Проверьте температуру внутри холодильника и морозильной камеры. Выбросьте все скоропортящиеся продукты (такие как мясо, птица, морепродукты, яйца или остатки), которые находились при температуре выше 40°F в течение двух часов или более.
• Проверяйте каждый пункт отдельно. Выбрасывайте любую еду с необычным запахом, цветом или текстурой или теплую на ощупь.
• Проверяйте замороженные продукты на наличие кристаллов льда. Частично или полностью размороженные продукты в морозильной камере можно безопасно повторно заморозить, если они все еще содержат кристаллы льда или их температура не превышает 40°F.
• Никогда не пробуйте еду, чтобы решить, безопасна ли она.
• Если сомневаетесь, выбросьте его.