Не секрет, что нужно есть овощи. Богатые антиоксидантами и питательными веществами, овощи (и фрукты) доказали свою пользу для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака. Но как они складываются, когда речь идет о самом большом органе вашего тела - коже?
Многие люди думают, что вегетарианство улучшит вашу кожу, но это миф, по словам Джессики Ву, доктора медицинских наук, дерматолога из Лос-Анджелеса и автора книги Feed Your Face. «Нет никаких научных доказательств в поддержку этой теории», - говорит она. «На самом деле, некоторым из моих пациентов-вегетарианцев и веганов трудно есть достаточное количество белка, который необходим для создания сильного коллагена и эластичной ткани."
Кроме того, если вы едите молочные продукты вместо мяса, вы также можете оказать своей коже медвежью услугу. Хотя нет доказанной причинно-следственной связи между молочными продуктами и акне, неофициальные данные свидетельствуют о том, что отказ от молока и сыра в вашем рационе может улучшить цвет лица.
Секрет здоровой кожи заключается в сбалансированном питании, говорит Джошуа Зейхнер, доктор медицинских наук, директор по косметическим и клиническим исследованиям в Медицинском центре Mount Sinai в Нью-Йорке. Это означает, что половина вашей тарелки должна быть заполнена овощами, а другая половина - белком и полезными углеводами (такими как макароны из цельнозерновой муки и киноа).
«Вы должны держаться подальше от западной диеты, богатой сладкими и крахмалистыми продуктами», - говорит Цейхнер. «Было показано, что этот тип диеты оказывает несколько негативных последствий на кожу, включая прыщи и морщины». Причина: молекулы сахара могут прикрепляться к коллагену, делая его жестким и легко ломающимся. Когда это происходит, кожа теряет эластичность, становится дряблой и морщинистой.
Тем не менее, некоторые овощи могут помочь вашей коже. Например, было показано, что помидоры борются с солнечными ожогами и повреждениями от солнца, говорит Ву. Хотя причина не определена, это может быть связано с высоким содержанием ликопина в помидорах. В одном исследовании добровольцы, которые потребляли пять столовых ложек томатной пасты ежедневно в течение трех месяцев, имели на 33 процента больше защиты от солнечных ожогов. Зеленые и желтые овощи связаны с меньшим количеством морщин, особенно гусиных лапок вокруг глаз. А фрукты с высоким содержанием витамина С, такие как цитрусовые, киви, папайя и клубника, помогают вырабатывать коллаген, который делает кожу крепкой и толстой.
Итог: Вегетарианство не обязательно улучшит вашу кожу, но увеличение потребления фруктов и овощей (полезная привычка, полезная всем) поможет вам выглядеть и чувствовать себя лучше в долгосрочной перспективе.