Люди жаждут новых гастрономических впечатлений и новых знакомств по пути.
Ещё в 2020 году идея общего пользования стала совершенно нереалистичной, и последствия этого ощущаются до сих пор. Вы не понимаете, как приятно вести светскую беседу с незнакомцами в продуктовом магазине или здороваться со своим любимым бариста, пока вы больше не можете этого делать, и многие люди по всей стране теперь жаждут попробовать что-то новое и сломать вниз стены пандемия создала между ними и их сообществом.
Означает ли это посещение местной кофейни, чтобы поработать вместо того, чтобы сидеть на диване весь день (хотя в этом нет ничего постыдного), тусоваться с группой друзей в местном парке или встречаться с любимым человеком. для совместной трапезы, идея собраться вместе занимает важное место в списке приоритетов каждого на 2023 год. Open Table, онлайн-служба бронирования ресторанов, обнаружила, что посетители жаждут общения, основываясь на данных, собранных в 2022 году, что вызывает большее желание экспериментировать и общие переживания. Для рестораторов и гурманов эта идея, безусловно, возвращается в мейнстрим.
Что такое совместное питание?
Если вы когда-нибудь были в ресторане Hibachi, значит, вы обедали в коллективе. По сути, это все о том, чтобы посидеть и пообедать с людьми, с которыми вы не пришли. Для определенных кулинарных впечатлений размещение большего количества людей в интимной обстановке может быть полезным для дегустаций от шеф-повара, обеденного театра или даже просто ресторанов с небольшим пространством и ограниченным количеством столов.
Но все больше и больше ресторанов открывают общественные пространства с целью объединения людей. В таких ресторанах, как U Omask в Гринпойнте, Бруклин, незнакомые люди сидят в уединенном месте за одним прямоугольным или U-образным столом для дегустации шеф-поваром нескольких блюд. На веб-сайте другого бруклинского ресторана под названием Dinner Party in Fort Greene есть заявление, которое гласит: «Мы можем посадить вас с незнакомцами или втиснуть вас на скамейку вместе со всеми друзьями, которых вы привели».
Вы должны оставить трапезу с чувством, будто только что провели особенный вечер с близкими друзьями, даже если пришли в одиночестве. Считаете ли вы себя экстравертом или нет, после многих лет изоляции и социального дистанцирования это может быть именно то, что вам нужно.
Можно ли принять участие в общей трапезе дома?
Еще одна форма совместного ужина - семейный прием пищи или совместное использование больших тарелок и досок, которые гости могут передавать друг другу, сидя вместе за столом. По сути, совместное питание может означать для вас все, что угодно.
Так что, если вы любите обедать с друзьями или собираться всей семьей, чтобы поужинать и разделить одни и те же блюда, вы уже опережаете тренд. Новизна этого заключается в том, что вы делаете это с незнакомцами, которые могут быть за пределами вашей зоны комфорта, но если вы можете опираться на незнакомство и оставаться открытым для разговора, совместная еда определенно имеет стойкость.