Калифорнийский ландшафтный дизайнер Кристиан Дуглас превращает открытые пространства в сады, которые столь же прекрасны, сколь и питательны.
Никогда не помешает добавить в свою жизнь новые увлечения, а если они еще и подкармливают вас, еще лучше, например, вырастите свой собственный съедобный сад круглый год. Естественно, ключ в том, чтобы иметь место для сада и, хотите верьте, хотите нет, но у большинства из нас есть небольшой участок земли, который мы можем использовать для этого с пользой. использовать, будь то патио, небольшой сад, балкон, плантатор или даже с этими идеями для дешевых плантаторов. Есть несколько вещей, которые следует учитывать при планировании съедобного сада, поэтому мы проконсультировались с отмеченным наградами ландшафтным дизайнером и городским фермером Christian Douglas, который более двух десятилетий занимается созданием необычных и продуктивные открытые площадки.
Благодаря двум своим предприятиям - The Backyard Farm Co. и бренду Christian Douglas Design - Дуглас объединяет две свои страсти: дизайн и устойчивое сельское хозяйство. «Почти всегда во всем, что мы делаем, есть съедобный компонент», - говорит он. «Мы не предвидели приближения пандемии, это точно. Но в каком-то смысле некоторые из нас давно готовились к чему-то подобному, повышая самодостаточность, и выращивание продуктов питания - один из способов сделать это."
Дизайнер из Сан-Франциско и его команда (включая ландшафтного архитектора Christian Macke и экспертов по сельскому хозяйству Кристиана Паолетти и Эми Райс-Джонс), помогают клиентам по всему миру с помощью серии виртуальных программ, которые служат для обучения их выращивание и сбор пищи.«На основе оценки участка и образцов почвы мы подсказываем им, где разбить сад (если у них его еще нет), и составляем план выращивания на сезон», - говорит Дуглас. «Мы говорим им, где сажать, когда сажать, что сажать, мы отвечаем на такие вопросы, как в чем разница между горшком и горшком, и каждые две недели мы проводим регулярные проверки через FaceTime, чтобы поделиться своим мнением, советом и совет на расстоянии."
Дуглас и его команда спроектировали, посадили и поддерживают этот сад с тремя террасами в доме шеф-повара Тайлера Флоренса в Северной Калифорнии.
Шаг 1: Оцените освещение и местоположение
"Первое, что нам нужно знать, это то, что шесть-восемь часов солнечного света идеальны, особенно для таких овощей, как помидоры и перец. Мы смотрим на количество солнечного света, чтобы определить, что может расти», - объясняет он. «Далее, конечно, важно знать, сколько свободной земли у вас есть: есть способы увеличить пространство по горизонтали и вертикали, чтобы максимизировать пространство, особенно если оно ограничено."
Для небольших помещений Дуглас предлагает несколько вариантов, в том числе Выращивание сада в горшках, которые можно заказать онлайн на Amazon. или Leroy Merlin, или в местных питомниках (которые также занимаются доставкой). «Нам нравится помнить о стиле дома при выборе подходящих кашпо для наших клиентов. Вы можете выбрать терракотовые, керамические, деревянные или даже тканевые горшки, которые быстро собираются. Эти горшки поставляются в сложенном виде, и вы просто раскладываете их, заполните их почвой и начните возделывать». Здесь представлен наш выбор горшков и кашпо.
Если у вас есть немного больше места, вы можете добиться большего с оцинкованными кашпо, которые имеют эстетику «фермерского дома» или кашпо из нержавеющей стали, более современные.«Вы также можете выбрать классические деревянные горшки», - предлагает он. Хотя вам, возможно, придется заказать другие, вы можете заказать материалы для деревянных кашпо в местном хозяйственном магазине. Или, если вы чувствуете себя прекрасно, приобретите одно из этих кашпо с очень сумасшедшим дизайном.
В больших кормушках из оцинкованного металла достаточно места для выращивания овощей.
Шаг 2: Знайте, когда сажать
"Это зависит от климата каждого региона, мы должны исходить из даты последних заморозков. Многие яровые культуры погибнут, если наступят сильные заморозки. Если вы не уверены, когда пройдут последние заморозки было " Мы можем выращивать весь год, но в целом посадка на следующий сезон зависит от даты первых заморозков. Как только наступают морозы, пора собирать урожай». Дуглас отмечает, что на самом деле есть два вегетационных сезона - теплый сезон и прохладный сезон - и это диктует, что может быть успешно посажено \
Хотя не у всех из нас есть место для великолепного съедобного заднего двора (как этот, спроектированный Дугласом), мы можем выращивать собственную чернику, клубнику или болгарский перец в любом месте, которое есть у нас дома.
Шаг 3: Решите, что сажать
«Некоторые съедобные растения можно выращивать из семян, а другие - из овощей», - говорит Дуглас. «В случае посева семян к следующей неделе вы можете выращивать продукты теплого сезона, такие как листовая зелень (например, руккола), а также базилик, кинза, редис и морковь, которые начнут плодоносить через несколько 30 дней. В случае с овощами (которые вы покупаете в питомнике, чтобы посадить прямо в землю), вы должны выбрать самые мощные, такие как помидоры, кабачки, азиатская зелень и даже перец шишито. Эти растения очень дешевы и быстро растут, так что вы можете продолжать собирать урожай без остановок в течение всего лета."
Озимые необходимо сажать в конце сентября. Цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи, романеско, листовая капуста и картофель, которые обычно начинают плодоносить примерно через 60 дней. Эти наборы для посадки обязательно вам помогут.
Горшочки для ароматных трав подойдут куда угодно, а также украсят, например, разместив несколько небольших растений на кухонной столешнице.
Шаг 4: Уход за новыми культурами
После посадки придется поливать на совесть, чтобы почва хорошо пропиталась водой, проверяя степень влажности кельмой или вставляя палец на несколько сантиметров вглубь. Затем поливайте один раз в день -предпочтительно утром-, обращая особое внимание на то, чтобы посаженные участки не высыхали до тех пор, пока они не прорастут и не дадут ростков. «Пока почва влажная и растения не кажутся увядшими, вы поливаете достаточно. Помните, что вы выращиваете здоровую почву с живыми микробами и червями, которым для выживания нужна влага». Чтобы получить максимально возможный урожай, Дуглас предлагает два способа: вы можете добавить питательные вещества в почву, чтобы растения поглощали их через свои корни, или вы можете развести питательные вещества в воде, чтобы они поглощали их через свои листья. Приятного аппетита!