Полезные макароны существуют, когда вы увеличиваете количество овощей и уменьшаете количество очищенных зерен. Благодаря авокадо в соусе этот полезный рецепт спагетти имеет насыщенный сливочный вкус и насыщает вас питательными веществами.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 3 стакана соуса + 2 стакана пасты
Ингредиенты
- 3 унции сушеных цельнозерновых спагетти
- 1 спелый авокадо, разрезанный пополам, очищенный от семян и кожуры
- 1 обезжиренный греческий йогурт без добавок (6 унций) в картонной упаковке
- 2 столовые ложки сока лайма
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ¼ - ½ чайной ложки соуса шрирача
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чашки тонко нарезанного красного лука
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 стакана тонких полосок красного и/или желтого сладкого перца
- 2 стакана очищенных и нарезанных огурцов
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
Направления
- Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке; слить и держать в тепле. Тем временем для соуса в небольшой миске разомните авокадо вилкой. Добавьте следующие пять ингредиентов (через черный перец).
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить лук; готовить 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте чеснок; готовить и помешивать 1 минуту. Добавьте сладкий перец; готовьте еще около 4 минут или пока овощи не станут хрустящими и нежными, периодически помешивая. Снимите с огня.
- Вмешайте смесь огурцов и йогурта. Готовьте на среднем огне, пока не прогреется. Подавайте спагетти с йогуртовым соусом. Посыпать кинзой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 234 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 234 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 284 мг | 12% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 104,3 мг | 522% |
| Кальций 86 мг | 7% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 457 мг | 10% |
| Фолат, всего 132,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |