Спагетти с лучшим в мире соусом Болоньезе

Начните с экономного соуса для любителей мяса, используя молотую часть. Он готовится менее чем за 30 минут, но на вкус он варился весь день.

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 45 минут

Порции: 8

Ингредиенты

1 ½ фунта говяжьего фарша с содержанием постного мяса 85%
1 большая луковица, нарезанная (1 чашка)
2 средние моркови, нарезанные (1 чашка)
3 измельченных зубчика чеснока
1 чашка полуфабрикатов или молока
1 стакан куриного бульона
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 Банка измельченных помидоров на 28 унций
1 банка томатной пасты на 6 унций
2 чайные ложки измельченной итальянской приправы
1 чайная ложка молотого черного перца
½ чайной ложки соли
1 Пакет на 14-16 унций сушеных цельнозерновых, многозерновых или обычных спагетти
Тертый сыр пармезан, романо или азиаго (по желанию)
Свежий орегано (по желанию)

В 12-дюймовой сковороде обжарьте говяжий фарш, лук, морковь и чеснок, пока мясо не перестанет быть розовым, периодически помешивая. Слить жир.
Добавить пополам. Довести до кипения. Уменьшить тепло; варите на медленном огне, не накрывая крышкой, 5 минут или пока половина почти не испарится. Добавьте бульон, затем уксус. Вернуться к кипячению. Уменьшить тепло; варить на медленном огне, не накрывая, 15 минут или пока жидкость почти не испарится. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, приправы, перец и соль. Довести до кипения. Уменьшить тепло; варить без крышки 5 минут или до загустения.
Тем временем отварите спагетти, добавив в воду 1 столовую ложку соли, согласно инструкции на упаковке. Слить воду. Подавайте спагетти с соусом. Посыпать сыром и орегано. На 8 порций.