Этот рецепт вегетарианского гарнира в форме спирали понравится всей семье. Сладкий картофель, похожий на конфеты, смешивается с миндальным маслом и азиатскими ингредиентами для 20-минутного полезного гарнира!
Общее время: 20 минут
Порций: 6
Выход: 4 чашки
Ингредиенты
- 4 чайные ложки оливкового масла
- 2 средних батата (около 10 унций каждый), очищенных и нарезанных спиралью
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 столовая ложка миндального или арахисового масла
- 1 чайная ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- 2 столовые ложки рубленого жареного миндаля
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- Лаймовые дольки (по желанию)
Направления
- В очень большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте сладкий картофель и чеснок. Готовьте, время от времени осторожно помешивая, около 4 минут или пока картофель не станет хрустящим и мягким.
- В маленькой миске смешайте следующие шесть ингредиентов (включая имбирь) Добавьте в сковороду с картофелем; осторожно бросить, чтобы покрыть. Переложить на сервировочное блюдо. Сверху посыпать зеленым луком, миндалем и кинзой. При желании подавайте с дольками лайма.
Пищевая ценность (на порцию)
| 149 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 149 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 83 мг | 4% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 4,1 мг | 21% |
| Кальций 48 мг | 4% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 400 мг | 9% |
| Фолат, всего 13,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |