Разные сорта томатов лучше подходят для разных блюд. Помидоры для салата твердые и ароматные, но готовятся они не так хорошо, как помидоры, используемые для приготовления пасты. Готовите ли вы бутерброды или сальсу, полезно знать, какой сорт помидоров лучше всего подойдет для вашего кулинарного проекта.
Сорта салатных помидоров
Сорта салатных томатов меньше, чем крупные нарезные помидоры. Вы можете разрезать салатный помидор пополам или на четвертинки, чтобы получились небольшие кусочки для любого салата. Меньшие сорта салатных томатов включают Cherokee Purple, Arkansas Traveler, Gold Dust, Green Zebra, Potentate, Nebraska Wedding, Money Maker, Heatmaster, Polbig, Fourth of июле, Dr. W alter, Early Girl, Tigrella, Red Grape, Juliet, Jolly и Yellow. Совершенство. Некоторые салатные помидоры желтые, некоторые красные, а у других могут быть полосы.
- Разные сорта томатов лучше подходят для разных блюд.
- Некоторые салатные помидоры желтые, некоторые красные, а у других могут быть полосы.
Сорта томатов черри
Еще один хороший выбор для салатов: помидоры черри доступны в различных сортах. Нет необходимости нарезать маленькие круглые помидоры черри; просто бросьте их в салат целиком. Сорта томатов черри включают Green Grape, Yellow Pear, Red Pear, Sun Gold, Tommy Toe, Peacevine, Gardener’s Delight и Cherry Dots.
Сорта томатов для бифштекса
Сорта томатов «Бифштекс» лучше всего подходят для бутербродов и кулинарии. Это самые крупные из всех сортов томатов с относительно небольшой мякотью. Плацента, скрепляющая мякоть, по внешнему виду напоминает мрамор на стейке. Эти сорта томатов хорошо держатся при нарезке и хорошо готовятся для соусов. Сорта томатов для бифштекса включают Big Rainbow, Evergreen, Great White, Giant Belgium, Marvel Striped, Mortgage Lifter, Pineapple, Supersteak и Ponderosa Pink.
- Еще один хороший выбор для салатов: помидоры черри доступны в различных сортах.
- Эти сорта томатов хорошо держатся при нарезке и хорошо готовятся для соусов.
Сорта томатов сливы
Как и помидоры «Бифштекс», сорта сливовых томатов лучше всего использовать для нарезки и приготовления. У них также есть небольшая полость мякоти и большой мясистый отдел. Сливовые помидоры чаще всего используют при консервировании. Разновидности включают пасту амишей, сливово-красный, колбасу и костолуто Дженовезе.
Сорта томатов-пасты
Помидоры с небольшим количеством семян или без них быстрее превращаются в пасту. Сорта томатов, которые лучше всего подходят для приготовления пасты, включают Сан-Марцано, Ла-Рома, Опалка, Наполи и Принсипи Боргезе.
Сорта томатов сальса
Помидоры для приготовления сальсы должны иметь мясистые стенки и хорошо храниться. К таким сортам относятся Дона, Желтая груша и Рома. Вы можете использовать любой сорт помидоров, который предпочитаете, для приготовления свежей сальсы, которую вы не планируете хранить. Прежде чем нарезать мясо, удалите семена и воду.