Этот рецепт требует продуманного сочетания ингредиентов и методов приготовления, чтобы ускорить приготовление еды!
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 лимон
- 2 6-8 унций бескостной говяжьей лопатки (утюг), обрезанные и разрезанные пополам
- 1 чайная ложка измельченного сушеного розмарина
- ¼ чайной ложки морской соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 8 унций капустной капусты или брюссельской капусты, нарезанной вдоль
- ¼ чашки бальзамической заправки для салата
- 2 чашки виноградных помидоров, по желанию разрезать пополам
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ⅓ стакана зеленых оливок без косточек, разрезанных пополам
Направления
- Удалите 1 ч. л. цедра от лимона; нарезать дольками лимон. Посыпьте стейки с обеих сторон розмарином, солью и перцем; растереть пальцами.
- В большой сковороде разогрейте 1 ст. масла на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до среднего. Добавить стейки; готовьте от 8 до 10 минут или до слабой прожарки (145°F), один раз перевернув. Удалить из сковороды; согреться.
- Тем временем в очень большой сковороде разогрейте 1 ст. масла на средне-сильном огне. Добавьте капусту; готовьте под крышкой от 5 до 7 минут или до нежно-хрустящей корочки. Снимите с огня. Полить бальзамической заправкой для салата; бросить, чтобы покрыть.
- В той же большой сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст. масло на средне-сильном огне. Добавьте помидоры и чеснок; готовьте 3 минуты или пока помидоры не начнут размягчаться и лопаться. Снимите с огня. Добавить оливки и лимонную цедру.
- Подавайте стейки с капустой, помидорами и дольками лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
| 393 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 14g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 393 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 56 мг | 19% |
| Натрий 621 мг | 27% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 82 мг | 410% |
| Кальций 71 мг | 5% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 760 мг | 16% |
| Фолат, всего 52 мкг | |
| Витамин B-12 4,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |