Этот обед без стресса состоит всего из пяти ингредиентов, но при этом сохраняет насыщенный вкус благодаря маринаду с лимоном и перцем.
Время приготовления: 35 минут
Время жарки: 12 минут
Общее время: 47 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ¾ чашки израильского (жемчужного) кускуса
- стейк из говяжьей вырезки 1 фунт
- 5 столовых ложек маринада с лимоном и перцем без соли
- 2 средних красных и/или желтых помидора, очищенных от семян и крупно нарезанных
- ¼ стакана раскрошенного обезжиренного сыра фета или сыра фета (1 унция)
Направления
- Нагрейте сухую среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавьте кускус в горячую кастрюлю; жарьте в течение 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета, часто помешивая. Достаньте кускус из кастрюли.
- Тем временем разогрейте жаровню. Слегка посыпьте ненагретую решетку жаровни молотым черным перцем с антипригарным покрытием и 1/8 чайной ложки соли. Налейте 1 столовую ложку маринада в чашку с заварным кремом; отложите оставшиеся 4 столовые ложки маринада в сторону. Смажьте говядину 1 столовой ложкой маринада. Выложите говядину на подготовленную решетку. Обжаривайте на расстоянии 4-5 дюймов от огня до желаемой степени готовности, один раз перевернув. Подождите от 12 до 14 минут для среднего размера.
- В той же средней кастрюле смешайте 1 стакан воды, 1/4 чайной ложки молотого черного перца и 1/8 чайной ложки соли; довести до кипения. Вмешайте кускус. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Тушите под крышкой 7 минут. Добавьте зарезервированные 4 столовые ложки маринада, помидоры и 2 столовые ложки сыра фета. Готовьте еще 1-2 минуты или пока кускус и помидоры не станут мягкими.
- Для подачи тонко нарежьте говядину поперек волокон; служить по смеси кускуса. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сыра фета.
Пищевая ценность (на порцию)
| 317 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 317 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрий 330 мг | 14% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 9,9 мг | 50% |
| Кальций 62 мг | 5% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 558 мг | 12% |
| Фолат, всего 24 мкг | |
| Витамин B-12 1,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |