Поскольку остальная часть этого легкого летнего салата содержит мало жира, выберите тунца, заправленного маслом, чтобы получить больше удовольствия, вкуса и помочь вашему телу усвоить все питательные вещества из овощей.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 8 унций свежей стручковой фасоли, очищенной
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 лимона (1 ст.л. цедры, 6 ст.л. сока)
- 4 чайные ложки каперсов, промыть
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- ½ кочана салата романо, удалить сердцевину и нарезать поперек на ленты (4 стакана)
- 2 Тунец в оливковом масле, банка по 5 унций, высушенный
- 1 желтый или красный сладкий перец, нарезанный полосками
- ½ стакана зеленых и/или черных оливок без косточек
- ½ стакана нарезанного редиски
Направления
- Приготовьте фасоль на пару в корзине пароварки в течение 10 минут или до мягкости с хрустящей корочкой. Удалять; поместите в большую миску с ледяной водой для охлаждения. Хорошо слейте воду.
- Тем временем для заправки в небольшой миске смешайте масло, цедру и сок лимона, каперсы, горчицу и щепотку соли.
- Выложите салат на большое блюдо. Сверху выложите тунец, фасоль, сладкий перец, оливки и редис. Полить заправкой; пройти осталось.
Пищевая ценность (на порцию)
| 265 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 265 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 686 мг | 30% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 59,8 мг | 299% |
| Кальций 59 мг | 5% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 556 мг | 12% |
| Фолат, всего 108,8 мкг | |
| Витамин B-12 1,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |