Давай, приготовь дополнительную оливковую заправку к жареной свинине или курице. Храните дополнительную заправку в герметичном контейнере до недели.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт крошечного молодого картофеля, если он крупный, разрежьте пополам
- 1 фунт тонкой зеленой фасоли с обрезанными концами
- ½ стакана зеленых оливок, фаршированных перцем чили
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка острой коричневой горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 Банка твердого белого тунца альбакора на 12 унций, высушенная и разбитая на куски
- Дольки лимона, свежая петрушка и/или зеленые оливки, фаршированные перцем
Направления
- Поместите картофель в 4-литровую жаровню и залейте водой, чтобы покрыть. Довести до кипения; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Добавьте фасоль; вернуться к кипячению. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут или пока картофель и фасоль не станут мягкими. Хорошо слейте воду.
- Тем временем поместите в блендер 1/2 стакана оливок, масло, горчицу, лимонный сок, сахар и перец. Накройте крышкой и перемешайте до получения однородной массы.
- При подаче выложите картофельную смесь и тунец на сервировочные тарелки. Сверху полейте оливковой смесью. Украсьте дольками лимона, петрушкой и дополнительными оливками, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 328 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 31g | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 328 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 27 мг | 9% |
| Натрий 626 мг | 27% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 46,9 мг | 235% |
| Кальций 89 мг | 7% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 893 мг | 19% |
| Фолат, всего 48,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |