Разведение и характеристики
Срезанные цветы происходят из самых разных групп растений. Большинство из них многолетники, но многие луковичные и клубневые. Многие летние цветы также популярны в срезке. Некоторые также срезаны с деревьев и кустарников. Признак, характеризующий все профессионально выращенные сорта срезанных цветов, - это длинный прямой стебель, потому что, например, цена на розы и некоторые другие виды зависит от длины стебля. Причина очевидна: чем пышнее букет цветов, тем длиннее должны быть стебли отдельных срезанных цветов. В частности, есть много сортов роз, которые были выведены исключительно для выращивания на срезку. Одним из самых известных является сорт красной розы Baccara. Другими важными свойствами срезанных цветов, которым способствует выведение специальных сортов, являются крупные, прочные цветы, которые не вянут в вазе, хорошая способность к бутонизации и, конечно же, как и у классических садовых роз и цветов, хорошая устойчивость к болезням растений и вредители.
Самая важная характеристика качества при покупке срезанных цветов - это, конечно же, свежесть. Только после этого следуют такие критерии, как цвет, запах и цена. Яркие цвета и сочные стебли указывают на то, что цветы были недавно срезаны и должным образом охлаждены. Свежесть гарантирует, что цветы простоят в вазе несколько дней, если не недель, и не увянут слишком быстро. Стебли должны быть максимально прямыми и длинными, чтобы из них можно было легко завязывать букеты.
Выращивание срезанных цветов
Срезанные цветы для составления букетов, букетов или композиций в основном выращивают в теплицах, потому что там цветоносы можно собирать практически круглый год. Германия является третьим по величине рынком срезанных цветов в мире: в 2015 году на декоративные растения в этой стране было потрачено 8,52 миллиарда евро, причем на срезанные цветы пришлось 35 процентов. По статистике, в 2015 году каждый немец потратил на срезанные цветы около 36 евро. Самыми популярными срезанными цветами являются розы, за которыми следуют тюльпаны.
Около 80% срезанных цветов в Германию импортируется из Нидерландов, крупнейшего экспортера срезанных цветов. В Алсмере кооператив «Royal FloraHolland» управляет крупнейшей в мире цветочной биржей. Маркетинговая организация ежедневно получает цветы от 8000 производителей со всего мира, а аукционы могут приносить до 15 миллионов евро в день, причем более половины этой суммы приходится на срезанные цветы.
Срезанные цветы доставлены на аукцион в Алсмер, Нидерланды
Но срезанные цветы также поставляются с плантаций в Африке и Южной Америке: Колумбия, Эквадор, Кения и Танзания зарекомендовали себя как важные производители срезанных цветов в ходе глобализации. К сожалению, иногда цветы до сих пор выращиваются там, подвергаясь огромной нагрузке на окружающую среду и рабочих. Низкая заработная плата, высокая рабочая нагрузка, использование пестицидов и их последствия - вот некоторые из негативных аспектов торговли срезанными цветами. После того, как правозащитные организации, импортеры и другие лица провели кампанию за знак качества, была создана ассоциация «Программа маркировки цветов» (FLP), которая занимается сертификацией социально и экологически ответственных производителей срезанных цветов.
Есть также сертификат «Справедливая торговля», который укрепляет положение рабочих на плантациях, особенно в Южной Америке и Африке. Он присуждается только в том случае, если соблюдаются определенные трудовые и экологические стандарты, а работникам выплачивается прожиточный минимум.
В Германии цветы и растения справедливой торговли доступны в более чем 22 000 магазинов, супермаркетов и цветочных магазинов. В последние годы также наблюдается тенденция к выращиванию «домашних» срезанных цветов. Поскольку все больше и больше людей критиковали длинные транспортные пути, сомнительные условия выращивания и, что не менее важно, посредственное качество некоторых предлагаемых срезанных цветов, они просто начали выращивать их сами. Эта тенденция использования сезонных цветов из региона или собственного сада обобщается под термином «Медленные цветы» - на основе движения «Слоу Фуд».
Садовые многолетники в срезке
Маргаритки, дельфиниумы, баданы, люпины, анемоны, а также эхинацеи (рудбекия) и ирисы особенно подходят для срезки среди садовых многолетников. Анемона коронованная (Anemone coronaria), средиземноморский лютик, ценится за долгую жизнь в вазе и яркие красные, розовые, фиолетовые и белые цветы. Ветреница корончатая вырастает от 40 до 60 сантиметров в высоту. Для более длительного хранения удалите нижние листья, которые стоят в воде.
Живоковник (слева) и люпин (справа)
Дельфиниум (Delphinium), несомненно, является одним из самых известных садовых многолетников. Растения с голубыми цветками, которые могут вырасти в человеческий рост, принадлежат к семейству лютиковых (Ranunculaceae), и, по оценкам, во всем мире насчитывается около 300 видов. В основном многолетники, но встречаются однолетники и двулетники. Дельфиниумы следует разрезать на бутоны и сразу же поместить в воду. Живокость хорошо смотрится в напольной вазе, в компании степной свечи и львиного зева. Помимо их желтого и белого, еще больше сияет сиренево-голубой цвет дельфиниума.
Луковичные цветы как срезанные
Тюльпаны, нарциссы, лилии, георгины и гладиолусы - самые популярные срезанные цветы для луковичных и луковичных растений.
Тюльпан - это абсолютная классика срезанных цветов. Он принадлежит к семейству лилейных и имеет большой ареал распространения, простирающийся от Европы до Азии. Существует более тысячи сортов, которые различаются по цвету и форме. Они предлагаются без наполнителя или с наполнителем, с прямыми или бахромчатыми краями лепестков. Тюльпаны будут храниться в вазе от семи до десяти дней, если вы срежете их прямо, нальете в вазу немного воды и будете менять ее ежедневно. Перегретые помещения сокращают срок хранения тюльпанов и стимулируют их рост. Идеальна температура не выше 20 градусов по Цельсию.
Одним из самых крупных срезанных цветов является гладиолус (Gladiolus), который относится к семейству ирисовых и достигает в высоту до полутора метров. Гладиолусам нужно много воды в вазе, но и стоят они долго - до десяти дней. Гладиолусы предпочитают иметь каждый день вазу и свежую, чуть теплую воду. Они прекрасно смотрятся как солисты, особенно в длинных напольных вазах. Выбирая вазу, убедитесь, что она имеет большое отверстие. Толстым стеблям гладиолусов нужно место, и их нельзя раздавливать.
Фрезия (Freesia, слева) и Тюльпаны (Tulipa)
Щелочная лилия (альстромерия) - клубневое корневищное растение из семейства щелочных, родом из Южной Америки. Стебли высотой от 70 до 80 сантиметров. Цветки бывают разной окраски, в середине они желто-черные «макрель». Лилия простоит в вазе около 14 дней. Перед тем, как поставить его в воду, обязательно обрежьте его и удалите нижние листья - так он дольше сохранит свежесть. Лилия инков предпочитает быть яркой, а не палящим солнцем.
Сотни гибридов фрезии (фрезии) доступны в цветочной торговле, и на то есть веские причины: долгий срок хранения, одиночные или махровые цветки, красивая форма метелки и множество различных цветов делают фрезии почти предначертанными для использования как срезанные цветы. Они украшают каждый букет своими воронкообразными цветами с нежным ароматом. Родиной фрезии является Южная Африка. Он также происходит из семейства ирисовых. Цветонос длиной от 45 до 60 сантиметров вырастает из клубня. На одном стебле растет до десяти цветков. При покупке убедитесь, что цветы не слишком буйные, иначе они не будут нормально цвести в вазе.
Цветущие кусты как срезанные цветы
Побеги многих цветущих кустарников являются красивым и желанным украшением вазы, особенно весной. К ним относятся форзиция (Forsythia), сирень (Syringa), японская вишня (Prunus serrulata), декоративная яблоня (Malus), декоративная слива (Prunus cerasifera), миндаль (Prunus dulcis), абрикос (Prunus) и калина (Viburnum).
Совет: Ветки многих цветущих кустарников также можно выдвигать вперед. Если их обрезать в начале декабря, они зацветут к Рождеству.
Розы как срезанные цветы
Самый известный и популярный срезанный цветок, который с ботанической точки зрения также является цветущим кустарником, - это роза. Он чаще всего используется в букетах из всех цветов и считается символом любви. Германия, Франция, Англия и Нидерланды производят около 3,5 миллиардов срезанных роз в год. Есть бесчисленное множество сортов роз, которые имеются в продаже. В основном вы найдете чайно-гибридные розы, а также крупноцветковые и мелкоцветковые розы Флорибунда. Чайные розы (чайно-гибридные) характеризуются одним махровым цветком элегантной формы на цветоносе. Они также известны как королевы роз и обычно очень хорошо пахнут. Розы флорибунда (клумбы) представляют собой гибрид чайных гибридов и шиповника, которые впечатляют своей многоцветностью и хорошей стойкостью. Они растут поодиночке или группами, но обычно не пахнут.
Чайно-гибрид 'Free Spirit' (слева) и мелкоцветковая роза Флорибунда (справа)
Экзотические срезанные цветы
Цветок райской птицы (Strelitzia reginae) привлекает внимание, так как его цветок действительно напоминает голову птицы. Держится в вазе две-три недели. Лучше всего использовать высокую напольную вазу, так как цветоносы имеют длину от одного до полутора метров. Красно-оранжевый цветущий многолетник принадлежит к семейству банановых и произрастает в Африке.
Корона славы (Gloriosa), также известная как пламенная лилия или великолепная лилия, происходит из субтропической Африки и идеально подходит для элегантных цветочных композиций. Его филигранные цветки огненно-красные с желтой каймой и основанием. Является представителем семейства лилейных, любит карабкаться и распространяться корневищами. Свежая корона славы может простоять в вазе до четырех недель, а также без проблем переносит высокие комнатные температуры.
Райская птица (Strelitzia reginae, слева) и Калла (Zantedeschia aethiopica)
Хохлатоперый или петушиный гребешок (Celosia) относится к семейству лисохвостых и происходит из тропиков и субтропиков Африки и Америки. Цветоносы, похожие на пламя и покрытые чем-то вроде пуха, привлекают внимание в букетах. Он доступен в различных цветах от желтого до розового и от розового до различных оттенков красного и оранжевого. Его стебли вырастают до 75 сантиметров в длину.
Калла комнатная (Zantedeschia aethiopica) из Африки - клубневое растение из семейства ароидных. Это очень элегантный срезанный цветок, который прекрасно смотрится как в одиночку в вазе, так и в сочетании с небольшим количеством зелени. Калла также впечатляет своими размерами: ее крепкие стебли имеют длину около 90 сантиметров и остаются свежими до двенадцати дней.
Вырезание цветов для вазы
Срезать цветы лучше всего рано утром. Используйте острый нож и режьте по диагонали, чтобы поверхность разреза была как можно больше. Будьте осторожны, чтобы не срезать мокрые цветы, иначе лепестки станут коричневыми. Нижние листья обрываются, поэтому им требуется меньше воды из-за меньшей поверхности испарения, и они дольше остаются свежими. Это также облегчает завязывание букета. У роз, хризантем и сирени, вероятно, следует удалить еще несколько листьев. Маки и другие цветы, выделяющие молочную жидкость, проживут дольше, если их стебли опалить в пламени свечи. Сразу после этого положите срезанные цветы в воду. Чем тверже стебель, например, у розы, тем теплее должна быть вода.
Совет: Цветочная палочка повышает устойчивость таких растений, как амариллис, у которых полый стебель.
Хитрости флористического дизайна
Букет с хризантемами расставляет свежие акценты
Правило флориста гласит, что если в букете меньше двенадцати цветов, то нечетное число выглядит красивее, чем четное. Так что вперед! Контрасты важны при составлении букетов. Если срезанные цветы родом из вашего собственного сада, действует следующее правило: смесь, которая преобладает на клумбе, выглядит естественно и в вазе. Формы цветков, структура растений и цвета чередуются, это производит впечатление живого. Зеленые аксессуары, такие как листья, стебли травы, листья папоротника и срезанная зелень с хвойных деревьев, обрамляют цветы и придают композиции визуальную глубину. Декоративный зеленый цвет доступен в вариантах шерстистого, бархатистого, стекловидного, металлического или воскового цвета.
Также есть разные виды букетов. Длинные срезанные цветы вступают в свои права в продолговатых композициях, которые сужаются к вершине. Если букет должен быть роскошным, лучше всего выбирать круглые формы или щедро экспансивные букеты. Несколько экзотических цветов в центре букета привлекают внимание, когда они переплетаются с более мелкими цветами и листьями на разной высоте. Чем меньше, тем лучше: иногда двух-трех цветков и одного листа достаточно для особенного подарка из растений. Букеты также могут состоять из гармоничных цветовых композиций или представлять собой чисто сезонные композиции.
Срезанные цветы готового букета раскрывают весь свой эффект только в правильной вазе. Важно, чтобы ваза визуально не превосходила цветы, а дополняла композицию. Пышные букеты эффектны в простых и незамысловатых сосудах, экзотические отдельные цветы уместны в длинных пестрых вазах. Деревенские летние букеты прекрасно смотрятся в кувшинах или кувшинах. Многие вазы, каждая со срезанным цветком, могут быть объединены в красивые группы.