Все больше и больше потребителей обеспокоены тем, что они кладут на свои тарелки. А чтение этикетки каждого продукта позволяет им собрать о нем как можно больше информации. Однако им не всегда легко понять разницу между двумя важными датами, а именно DLC и DLUO.
Основные концепции для лучшей защиты потребителя
Сегодня потребители, не колеблясь, тратят время в проходах, читая этикетки каждого продукта, прежде чем решить, положить его в корзину или нет. И слова: «Употребить желательно до» или «Употребить до» особенно привлекают их внимание. Эта информация необходима для того, чтобы точно знать дату, до которой можно употреблять пищу без опасности или не опасаясь, что она потеряет свои органолептические или микробиологические качества. Поэтому им важно знать разницу между этими двумя датами.
Что такое DLC?
Срок годностиилиDLCпродукта указываетсрок годностипродукта. Другими словами, это дата, после которой его употребление представляет риск для здоровья. Или проще говоря, при превышении DLC продукт признается непригодным к употреблению и подлежитвыбрасываниюиз-за высокого риска микробного заражения, а значит и пищевого отравления. Следует отметить, что DLC касается только очень скоропортящихся продуктов, таких как мясо, яйца, молочные продукты, рыба и т. д. Срок годности отмечен на этикетках словами: «Употребить до» или «Употребить до ».
А как насчет срока годности?
Если DLC является обязательным, это не относится кДата окончания оптимального использованияилиDLUOДействительно, даже если этот срок прошло, пища не представляет опасности для тех, кто ее потребляет. Однако следует отметить, что продукт может частично или полностью утратить свои специфические качества, такие как запах или вкус, как только срок годности будет превышен. Поэтому это касается средне- и слабопортящихся продуктов, таких как сухие бакалейные продукты (чай, пирожные, мука, макароны, соль и т. д.), а также газированные напитки. На этикетках DLUO отмечен словами: «Предпочтительно употреблять до». Наконец, следует отметить, что новым названием DLUO являетсяДата минимального срока службыилиDDM.