Подайте эти бутерброды со стейком с гарниром для свежего и быстрого летнего ужина.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 17 минут
Общее время: 37 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка копченой паприки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 1 фунт чиабатты
- 1 ½ фунта стейка из говяжьей вырезки
- Соль и черный перец
- 3 стакана помидоров черри
Направления
- В небольшой миске смешайте сливочное масло, растительное масло, орегано, розмарин, чеснок, паприку, 1/2 чайной ложки соли и молотый черный перец. Буханку чиабатты разрезать пополам по горизонтали; разрежьте каждую половину поперек на три части, чтобы получилось 6 частей. Слегка смажьте срезанные стороны хлеба смесью трав. Отложите оставшуюся смесь трав в сторону.
- Нарежьте стейк по бокам с обеих сторон, делая неглубокие надрезы с интервалом в 1 дюйм по диагонали стейка в виде ромба. Нагрейте очень большую сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей. Посыпьте обе стороны стейка дополнительным количеством соли и перца. Готовьте стейк на горячей сковороде без крышки в течение 12-15 минут или до средней прожарки (145°F), перевернув один раз в середине приготовления. Переложите стейк на тарелку. Крышка; дайте постоять 5 минут.
- Тем временем положите половину хлеба срезом вниз в сковороду; готовить около 1 минуты или до поджаривания. Выньте из сковороды. Повторите с оставшимся хлебом.
- Добавить в сковороду оставшуюся смесь трав. Когда смесь начнет пузыриться, добавьте помидоры. Готовьте и помешивайте от 4 до 6 минут или пока кожица не лопнет. Снимите с огня; дайте постоять 5 минут.
-
Тем временем тонко нарежьте стейк поперек волокон. Выложить тонко нарезанный стейк на поджаренный хлеб; сверху помидоры. Подавать немедленно.
Стейк и помидоры на тосте
Пищевая ценность (на порцию)
| 417 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 417 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 723 мг | 31% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 32г | |
| Витамин С 13,3 мг | 67% |
| Кальций 46 мг | 4% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 544 мг | 12% |
| Фолат, всего 28,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |