Стейки на гриле с маслом из авокадо

Сверху стейк на гриле с маслом авокадо с травами для вкусного ужина-барбекю, который на вкус как будто приготовлен из модного стейк-хауса.

Время приготовления: 20 минут

Время гриля: 7 минут

Время ожидания: 5 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 6

Ингредиенты

6 стейки из говяжьей лопатки (с плоской кромкой) или стейки рибай без костей, нарезанные толщиной 1 дюйм
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка измельченных прованских трав
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 рецепт Масло авокадо

Масло авокадо

Срежьте жир со стейков. Смажьте стейки оливковым маслом. Для натирания в небольшой миске смешайте прованские травы, соль и перец. Равномерно посыпьте обе стороны каждого стейка; растереть пальцами. При желании накройте и охладите стейки до 24 часов.
Для угольного гриля поджаривайте стейки на решетке открытого гриля прямо над углями среднего размера до желаемой степени прожарки, перевернув один раз в середине процесса гриля. Подождите от 10 до 12 минут для средней прожарки (145°F) и от 12 до 15 минут для средней прожарки (160°F).(Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите стейки на решетку гриля над огнем. Накройте крышкой и жарьте, как описано выше.) Дайте стейкам постоять 5 минут. Подавайте стейки с маслом авокадо.

Разрежьте авокадо пополам, посейте, очистите и нарежьте. В средней миске смешайте нарезанный авокадо, масло, сок лайма, кервель, эстрагон, соль и, при желании, кайенский перец. С помощью вилки аккуратно перемешайте ингредиенты до полного смешивания (при желании оставьте смесь немного комковатой). Охладите почти до твердого состояния.

Стейки Flat-Iron с маслом авокадо