Сладкий и соленый вкус этой противоречивой смеси TikTok имеет потенциал.
Когда вы, наконец, привыкли к мысли о том, что Starbucks добавляет оливковое масло в кофе, появляется еще один необычный напиток, который покорил Интернет: эспрессо-мартини с пармезаном. Прежде чем закатить глаза и сказать «нет, спасибо», подумайте, насколько приятна чашка кофе с сырным омлетом на завтрак или капучино с чизкейком на десерт. В Северной Скандинавии kaffeost - популярный горячий напиток, приготовленный из кофе и кусочка сыра, а по всей Колумбии местные жители любят свой cafe con queso. Так что, хотя это может показаться немного странным, сочетание сыра с кофейными напитками не является новой концепцией.
Создатель @nic.hamilton стал популярным на TikTok, делая коктейль, подписав свое видео (у которого сейчас более 1 миллиона просмотров и почти 250 000 лайков): «Полагаю, мы сейчас просто делаем что-то, ага. ». Поначалу он настроен скептически, но, попробовав его, признается, что чувствует легкий соленый привкус - и «мы уже знаем, что такое соленое и сладкое», - говорит он. Джордан Хьюз, бармен, известный как @highproofpreacher в TikTok, также приготовил эспрессо-мартини с пармезаном в этом видео, которое набрало более 279 000 просмотров. Хьюз говорит о своем друге-бармене, который настоял на его приготовлении: «Он мог просто троллить меня, но мы все равно попробуем». Сделав глоток, Хьюз говорит: «С сожалением сообщаю вам, что это было потрясающе».
У многих комментаторов были сомнения. Один зритель, @highlonesome, сказал: «Это просто издевательство над настоящими любителями алкоголя; они просто троллят нас сейчас». Другим это показалось интересным, и у них даже были творческие идеи по улучшению рецепта, включая добавление водки к сыру пармезан.
Ингредиенты для эспрессо-мартини с пармезаном такие же, как и для обычного эспрессо-мартини, но вместо кофейных зерен его украшают тертым пармезаном. Если вы хотите попробовать приготовить его дома, вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Эспрессо
- 1 унция. кофейный ликер
- 2 унции. водка
- Щепотка морской соли
- Лед
- Сыр Пармезан
Кофейный ликер добавляет нотку сладости, которая хорошо сочетается с остротой сыра пармезан и горечью эспрессо. Хьюз говорит, что использует эспрессо из местной кофейни, что для этого особого удовольствия кажется лучшим вариантом, чем бутилированный или баночный эспрессо, купленный в продуктовом магазине. Если у вас дома есть эспрессо-машина, еще лучше.
У Хьюза есть несколько советов, как сделать эспрессо-мартини с пармезаном невероятно вкусным. Используйте свежий пармезан и натрите сыр (предпочтительно выдержанный 24 месяца или более) с помощью терки-микроплоскости вместо терки большего размера. Используйте сыр экономно - в конце концов, он должен быть гарниром. Используйте лед из гальки в бокале для мартини для лучшего охлаждения перед разливом, и имейте в виду, что, хотя вы можете добавить простой сироп, кофейный ликер должен добавить достаточно сладости.
Будет ли пармезановый эспрессо мартини напитком весны? Трудно сказать, но одно можно сказать наверняка: скоро внимание TikTok привлечет еще один вызывающий удивление коктейль.