Ничто не говорит о том, что падают, как яблоки. Яблочный сидр, яблочный пирог и яблоки - все это явно символы осени. Возникает множество вопросов о том, в какое время лучше собирать яблоки, но правда в том, что нет необходимости, а зачастую и неразумно ждать, чтобы собирать яблоки, пока не наступят сильные заморозки. В зависимости от сорта и вашего местоположения яблоки могут созреть уже в июне - если бы вы хотели собрать эти сорта яблок во время заморозков, их не стоило бы есть.
Сорта яблок
Существует более 6 000 сортов яблок, многие из которых выведены для определенных климатических условий или целей. Если домашний садовник посадит вместе правильные сорта, он будет иметь свежие яблоки в течение нескольких месяцев. Некоторые из самых ранних созревающих яблок не требуют длительных зимних холодов и обычно высаживаются в более теплом климате на юге Соединенных Штатов; Дорсетт Голден и Анна - сорта, способные созревать в начале июня. На другом конце спектра находятся позднеспелые яблоки, такие как Гренни Смит и Пинк Леди.
Основной цвет
Цвет земли - лучший показатель спелости яблока. Регулярно осматривайте яблоки, когда они достигнут подходящего размера, наблюдая за тем, чтобы зеленый цвет фона превратился в золотистый. С красными яблоками это сложнее, но можно проверить тонкие пятна красного пигмента - поищите основной цвет внутри углубления на верхушке яблока, внизу яблока или на той стороне яблока, которая обращена к дереву.
- Существует более 6 000 сортов яблок, многие из которых выведены для определенного климата или целей.
- Некоторые из самых ранних созревающих яблок не требуют длительных зимних холодов и обычно высаживаются в более теплом климате на юге США; Дорсетт Голден и Анна - сорта, которые созревают в начале июня.
Другие подсказки
Если, взглянув на основной цвет, вы все еще не можете определить, созрели ли ваши яблоки, разрежьте одно яблоко и проверьте семена. У спелого яблока коричневые семена; незрелое яблоко имеет бледные или белые семена. Спелое яблоко часто покрывается восковым налетом и всегда имеет сладкий вкус. Вы не заболеете, съев незрелое яблоко, поэтому смело разрезайте его время от времени и проверяйте терпкость. Соберите яблоко с дерева, быстро наклонившись вверх: чистый надлом также может указывать на спелость.
Температура замерзания
Некоторые пищевые растения, такие как капустные, часто улучшаются при небольшом морозе или даже заморозке. Однако яблоки не улучшаются при замораживании. В яблоке сахар накапливается в яркие теплые дни, за которыми следуют прохладные ночи. Иногда в этих условиях может наблюдаться легкое припорошивание инеем, но сам мороз на яблоки не действует. При температуре около 22 градусов по Фаренгейту клетки яблони накапливают кристаллы льда, которые прокалывают клеточные стенки плода. Когда плод оттаивает, мертвые клетки разрушаются, вызывая внутреннее потемнение.
- Если, взглянув на основной цвет, вы все еще не можете определить, созрели ли ваши яблоки, разрежьте одно и проверьте семена.
- Соберите яблоко с дерева, быстро наклонившись вверх - чистый надлом также может указывать на спелость.