Включите этот сырный страт накануне вечером, чтобы проснуться вкусным, сытным завтраком.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 50 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 5 чашек нарезанного кубиками цельнозернового французского хлеба в стиле багет
- 4 чайные ложки оливкового масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного красного сладкого перца
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 2 стакана нарезанных свежих шампиньонов кремини
- 3 стакана слегка упакованных свежих листьев шпината
- 1 чашка тертого частично обезжиренного сыра моцарелла (4 унции)
- ⅓ стакана мелко натертого сыра пармезан
- 8 яиц
- 8 яичных белков
- 1 ¾ стакана обезжиренного молока
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
Направления
- Слегка покройте 3-кварт. прямоугольная форма для выпечки с разбрызгивателем. Выложите половину кубиков хлеба в готовое блюдо.
- В большой сковороде разогрейте 2 ст. масла на средне-сильном огне. Добавьте лук, сладкий перец и чеснок; варить до мягкости, периодически помешивая. Выньте из сковороды. Добавьте оставшиеся 2 ч. л. масло на сковороду. Добавьте грибы; варить и размешивать до мягкости. Добавьте шпинат; варить, пока слегка не завянет. Вмешайте луковую смесь.
- В небольшой миске смешайте оба вида сыра; зарезервируйте 1/3 стакана сырной смеси. Выложите половину овощной смеси на кубики хлеба в блюде. Посыпать оставшейся сырной смесью. Выложите оставшиеся кубики хлеба и овощную смесь.
- В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Медленно вылейте смесь слоями в блюдо. Накройте крышкой и охладите в течение ночи.
- Разогрейте духовку до 325°F. Выпекать, не накрывая крышкой, 45 минут; посыпать зарезервированной 1/3 стакана сырной смеси. Выпекайте еще 5-10 минут или пока нож не будет выходить чистым. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 285 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| Калорий 285 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 200 мг | 67% |
| Натрий 686 мг | 30% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 31,9 мг | 160% |
| Кальций 272,6 мг | 21% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 362 мг | 8% |
| Фолат, всего 84,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |