Вы больше никогда не потянетесь за консервированным супом, когда увидите, как легко и быстро можно размешать этот домашний суп из фасоли и овощей.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Выход: 7 чашек
Ингредиенты
- 1 средняя морковь, нарезанная (1/2 стакана)
- 1 стебель сельдерея, нарезанный (1/2 стакана)
- 1 средняя луковица, нарезанная (1/2 стакана)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 4 чашки нарезанной капусты
- 1 Банка фасоли каннеллини на 15-19 унций, промытая и высушенная
- 1 банка 14,5 унций тушеных или нарезанных кубиками помидоров с базиликом, чесноком и орегано, без жидкости
- 1 стакан сухариков
- Соль
- Перец черный молотый
- Тертый сыр пармезан (по желанию)
Направления
- В большой кастрюле обжарьте морковь, сельдерей и лук в горячем масле на среднем огне в течение 3 минут, периодически помешивая. Аккуратно добавьте бульон, капусту, фасоль и помидоры. Довести до кипения; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите 10 минут, дважды перемешав. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Разложите гренки по 4 неглубоким тарелкам. Разлить суп по тарелкам и при желании посыпать сыром.
Пищевая ценность (на порцию)
| 245 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 245 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 1155 мг | 50% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 91,7 мг | 459% |
| Кальций 192,1 мг | 15% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 809 мг | 17% |
| Фолат, всего 39,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |