Хотите горячего супа, но торопитесь? Этот простой рецепт супа с большим количеством сыра и вкусного крабового мяса готовится всего за 30 минут.
Время от начала до конца: 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ¼ стакана сливочного масла или маргарина
- 2 перца чили поблано, очищенных от семян и нарезанных
- ¾ стакана нарезанного красного сладкого перца (1 средний)
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ¼ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 Банка куриного бульона на 14 унций
- 2 чашки молока
- 6 унций сыра асадеро или сыра Монтерей Джек, тертого (1-1/2 стакана)
- 1 6,5 унций кускового крабового мяса, высушенного, или 8 унций свежего кускового крабового мяса, перебранного и нарезанного на небольшие кусочки
- 1 рецепт Сальса из свежих помидоров
- 1 рецепт Хрустящие полоски тортильи (по желанию)
Сальса из свежих помидоров
- 3 помидора рома, очищенные от семян и нарезанные
- 1 зеленый лук, тонко нарезанный
- 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
- 2 чайные ложки сока лайма
- 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего перца чили халапеньо
- Соль и черный молотый перец
Хрустящие полоски тортильи
- 3 6-дюймовые лепешки из муки
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
Направления
- В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте перец чили, сладкий перец, лук и чеснок; варить до мягкости, периодически помешивая. Вмешайте муку, соль и перец. Добавьте бульон весь сразу, помешивая, чтобы объединить. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться; готовить и помешивать еще 1 минуту.
- Убавьте огонь до средне-слабого. Вмешайте молоко и сыр. Готовьте и помешивайте еще 3-5 минут или пока сыр не расплавится. Добавьте крабовое мясо; тепло через.
- Посыпьте каждую порцию сальсой из свежих помидоров. При желании подавайте с хрустящими полосками тортильи.
Сальса из свежих помидоров
В небольшой миске смешайте помидоры, зеленый лук, кинзу, сок лайма и перец чили халапеньо. Приправить по вкусу солью и черным перцем
Хрустящие полоски тортильи
Разогрейте духовку до 350°F. Сверните каждую мучную лепешку. С помощью острого ножа нарежьте тортилью поперек на длинные тонкие полоски. Слегка смажьте полоски тортильи антипригарным кулинарным спреем и разложите на противне. Выпекайте около 5 минут или до золотистого цвета. Круто
Пищевая ценность (на порцию)
| 203 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 203 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 60 мг | 20% |
| Натрий 664 мг | 29% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 14г | |
| Витамин С 51,4 мг | 257% |
| Кальций 201,9 мг | 16% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 356 мг | 8% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |