Наслаждайтесь этим каджунским супом с кукурузным хлебом, чтобы сытно пообедать.
Время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 1 час
Порции: 8
Выход: 11 чашек
Ингредиенты
- 1 ½ фунта куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 2 чайные ложки приправы Cajun
- 1 столовая ложка растительного масла
- 6 унций вареной колбасы андуй, разрезанной вдоль пополам и нарезанной ломтиками
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 5 чашек куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки копченой паприки
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ стакана сырого длиннозернистого риса
- 1 банка красной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 14,5-унциевая банка нарезанных кубиками томатов, без жидкости
Направления
- В средней миске смешайте курицу и каджунскую приправу. В 5-6 кв. Жаркое масло разогреть на среднем огне. Добавьте половину курицы, половину колбасы и чеснок; готовьте и помешивайте, пока курица не подрумянится. Удалите куриную смесь. Повторите с оставшейся курицей и колбасой; слить жир. Верните всю куриную смесь в кастрюлю. Добавьте бульон, соль, тимьян, паприку и перец.
- Довести до кипения; перемешать с рисом. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Варить под крышкой 25 минут или пока рис не станет мягким. Вмешайте фасоль и помидоры; тепло через.
Пищевая ценность (на порцию)
| 264 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 27g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 264 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 81 мг | 27% |
| Натрий 931 мг | 40% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 27г | |
| Витамин С 7,5 мг | 38% |
| Кальций 64 мг | 5% |
| Железо 2,8 мг | 16% |
| Калий 410 мг | 9% |
| Фолат, всего 46,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |