Суп из помидоров и тортильи

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Порций: 4

Ингредиенты

1 столовая ложка семян тмина
1 столовая ложка растительного масла
3 6-дюймовые кукурузные лепешки, нарезанные полосками
2 средние луковицы, тонко нарезанные
3 - 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
4 стакана куриного бульона или куриного бульона
12 унций свежих томатильо, очищенных от шелухи и нарезанных дольками (около 3 чашек)
2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры
⅓ стакана апельсинового сока
Соль
Перец черный молотый
Кайенский перец (по желанию)
Начинки, такие как нарезанные помидоры, сметана и/или поджаренные тыквенные семечки (по желанию)

В большой сухой кастрюле постоянно помешивая, обжаривайте семена тмина на среднем огне в течение 3-5 минут или до тех пор, пока семена не станут ароматными и не поджарятся. Добавьте масло. Добавьте полоски тортильи, лук и чеснок. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 5-6 минут или пока лук не станет мягким.
Добавить бульон, помидоры, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите под крышкой 30 минут, периодически помешивая. Приправить по вкусу солью и черным перцем. При желании посыпать кайенским перцем. При желании подавайте с нарезанным помидором, сметаной и/или поджаренными тыквенными семечками.