Вместо гренок или крекеров добавьте в этот суп из сладкого картофеля, приготовленный в мультиварке, горсть хрустящих чипсов из капусты.
Время приготовления: 25 минут
Время медленного приготовления: 6 часов
Общее время: 25 минут
Порций: 6
Выход: 1-1/3 чашки супа и несколько чипсов из капусты на порцию
Ингредиенты
- 1 ½ фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного на 2-дюймовые кусочки
- 1 Банка нута на 15 унций, промытая и высушенная
- 2 моркови, нарезанные кусочками по 5 см.
- 1 лук-порей, тонко нарезанный
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 консервированный перец чили чипотле в соусе адобо
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
- 1 рецепт Кале Чипсы
- Сметана светлая
Чипсы из капусты
- 2 стакана порванных листьев капусты без стеблей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чайной ложки соли
Направления
- В мультиварке емкостью 3,5 или 4 литра смешайте сладкий картофель, нут, морковь, лук-порей, чеснок, перец чили и имбирь. Вмешайте бульон. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6-8 часов или на сильном огне 3-4 часа. Слегка охладите смесь.
- Переложите смесь по половине за раз в блендер или кухонный комбайн. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы. Верните всю смешанную смесь в медленноварку. Подавать с чипсами из капусты и сметаной.
Чипсы из капусты
Разогрейте духовку до 300°F. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите листья капусты на подготовленный противень. Смажьте оливковым маслом. Посыпать солью. Выпекайте от 20 до 25 минут или до хрустящей корочки
Пищевая ценность (на порцию)
| 258 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 49g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 258 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 523 мг | 23% |
| Всего углеводов 49г | 18% |
| Всего сахара 12г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 35,4 мг | 177% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 788 мг | 17% |
| Фолат, всего 80,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |